En GADISA llevamos más de 35 años apostando por un modelo de distribución cercano, sostenible y con valores. Estamos comprometidos con la calidad y la frescura de nuestros productos y trabajamos con los mejores proveedores locales y nacionales para ofrecer una amplia variedad de productos frescos y de calidad en todas nuestras tiendas.
>Creemos en atraer y retener al mejor talento mediante la formación continua, el desarrollo profesional y la creación de un entorno laboral amable y colaborativo.
Promovemos la igualdad de trato y de oportunidades tanto en el acceso al empleo como en la promoción interna, fomentando una cultura corporativa basada en el mérito.
¿Qué buscamos?
Buscamos incorporar un/a técnico/a de calidad para nuestra Plataforma Logística de pescado ubicada en Valladolid.
La persona seleccionada tendrá como objetivo será asegurar que todo el pescado y marisco que entra y sale de nuestra plataforma cumpla con los estándares de calidad de GADISA y la normativa sanitaria vigente, garantizando la máxima seguridad para el consumidor final.
Funciones Principales:
* Inspección Organoléptica: Evaluación sensorial del producto (frescura, textura, olor, agallas, ojos) en la recepción diaria.
* Control de Trazabilidad y Etiquetado: Verificación rigurosa de las etiquetas (especie, zona de captura FAO, método de producción, arte de pesca y fechas).
* Control de Temperatura: Supervisión constante de la cadena de frío tanto en los muelles de descarga como en las cámaras y transporte.
* Control de Parásitos: Vigilancia activa y protocolos para la detección de Anisakis y otros riesgos biológicos.
* Gestión de Rechazos: Toma de decisiones inmediata sobre la aceptación o devolución de mercancía no conforme.
* Auditoría de Buenas Prácticas: Supervisión de la higiene del personal, limpieza de instalaciones y correcta manipulación del producto
Requisitos:
* Formación: Grado en Biología, Ciencia y Tecnología de los Alimentos o similares.
* Experiencia: Valorable experiencia previa en inspección de pescado, ya sea en lonjas, plataformas logísticas o industria transformadora de productos del mar.
* Residencia en Valladolid o alrededores.
* Conocimientos técnicos:
o Normativa de etiquetado de productos de la pesca.
o Sistema APPCC aplicado a productos frescos.
o Conocimiento de especies comerciales y tallas mínimas.
* Habilidades: Capacidad de decisión rápida, integridad y gran capacidad de observación.
* Disponibilidad: Flexibilidad horaria para adaptarse a la operativa de la plataforma (turno de noche).
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