- Dar soporte al responsable de sala en sus funciones diarias.
- Supervisar el montaje de sala, la disposición de mesas y la limpieza de las áreas de servicio.
- Gestionar proveedores, pedidos y stock en los diferentes espacios de almacenaje.
- Creación de la oferta vinícola y otros productos fermentados de calidad con sentido de lugar.
- Creación de experiencias vinícolas para el público general o a medida.
- Gestionar las reservas y el flujo de clientes/as para optimizar la ocupación.
- Formar y motivar al personal de sala.
- Coordinar la comunicación con cocina y barra para garantizar un servicio fluido.
- Velar por el cumplimiento de altos estándares de servicio y la experiencia de cliente/a.
- Gestionar incidencias y resolver quejas de clientes/as de manera proactiva.
- Control de costes y optimización del uso de recursos de sala.
- Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad y prevención de riesgos.
- Entre otras tareas propias del lugar de trabajo.