Professional que dona suport als caps de cuina i cuiners. Executa tasques de neteja de les àrees de la cuina; neteja d'estris i parament de cuina; rentar, talla i pela els aliments; classifica i llença les deixalles; transporta i emmagatzema les matèries primeres i els materials de cuina; en ocasions intervé en elaboració de plats etc.