Como gerente de restaurante, tu misión será realizar la dirección, planificación y control del restaurante. Además de liderar y transmitir el concepto global del restaurante, asegurando una experiência coherente, memorable y alineada con los valores de la marca.
**Responsabilidades Principal**:
- Evolucionar la experiência en el restaurante, integrando gastronomía, servicio y storytelling.
- Diseñar e implantar experiências sensoriales y emocionales que conecten con el cliente actual y objetivo.
- Colaborar con cocina, sala, marketing y dirección para asegurar coherencia conceptual en todos los puntos de contacto.
- Actuar como embajador/a del restaurante en eventos, medios y colaboraciones estratégicas.
- Identificar tendencias gastronómicas y de consumo para aplicarlas de forma creativa.
- Supervisar la identidad visual, el tono de comunicación y la expresión de la marca dentro del restaurante.
- Control de calidad total en cuanto a atención al cliente, estado y mantenimiento del restaurante, elaboración y presentación producto, reuniones técnicas de mejora, análisis de puntos críticos e higiene y seguridad alimentaria.
- Responsabilidad sobre realización de cajas, seguimiento de ventas e ingresos del restaurante.
- Control y gestión de compras e inventarios.
- Gestión del personal: selección, formación, control y disciplina. Diseño de turnos y horarios.
- Organización del restaurante: reparto tareas y responsabilidades. Control de realización tareas.
- Operativa y calidad: supervisión y mejora de operativa cocina y sala.
- Integrar el Sistema de Seguridad y Salud en el Trabajo (PRL) dentro de la operativa del restaurante.
- Mantener la imagen y la reputación positiva del restaurante
**Requisitos del Puesto**:
**Conocimientos**:
- **Educación**: Ciclo formativo medio / superior. Valorable área de marketing.
- **Idiomas**: Nível alto de inglés.
- **Otros**:
- Conocimiento de posicionamiento de marca y gestión integral de promociones.
- Familiaridad con SAP (considerado un plus).
- Conocimiento de vinos y coctelería.
- Experiência en gestión de plantilla.
**Experiência Requerida**:
- **Experiência**: Al menos 5 años de experiência con equipos de +10pax a su cargo.
- **Sector**: Alimentación y bebidas.
- **Habilidades**:
- Alta sensibilidad estética y cultural.
- Excelentes habilidades de comunicación y relaciones públicas.
- Mentalidad estratégica, creativa y orientada a resultados.
- Pasión por la gastronomía, la innovación y la hospitalidad.
- Liderazgo.
- Gran orientación al cliente.
- Habilidades sociales y empatía.
- Habilidad para trabajar bajo presión.
- Flexibilidad horaria
**Beneficios de Trabajar con Nosotros**:
- **Retribución Flexible**: Ofrecemos beneficios fiscales en seguros de salud, guardería, transporte, y más.
- **Desarrollo Profesional**: Programas de formación y desarrollo personalizados.
- **Flexibilidad Horaria**: Horarios adaptables para equilibrar vida laboral y personal.
- **Beneficios Sociales**: Acceso a descuentos en productos, bienestar y becas educativas.
- **Herramientas**: Provisión de portátil y móvil necesarios para el desempeño del trabajo.