Cocinero/a - Meliá Isla Canela, Punta del Moral, Comunidad Autónoma del País Vasco, ES
Meliá Isla Canela es un hotel de cuatro estrellas situado en la hermosa costa de Andalucía, conocido por su excelente servicio y compromiso con la satisfacción de los huéspedes. Con instalaciones modernas y un ambiente acogedor, ofrece una experiencia inolvidable a todos sus visitantes.
Misión del puesto: Crear platos deliciosos y de alta calidad que deleiten a nuestros huéspedes, contribuyendo al éxito y la reputación del hotel. La creatividad y habilidades culinarias serán esenciales para mantener nuestros estándares de excelencia.
Responsabilidades principales:
* Seguir las instrucciones del jefe inmediato en cuanto a turnos, horarios, tareas y cargas de trabajo, auxiliándose con el ayudante de cocina asignado.
* Organizar la estación de trabajo, cámaras y refrigeradores, asegurando el correcto aprovechamiento de los productos y manteniendo las temperaturas adecuadas.
* Realizar la producción asignada siguiendo procedimientos, estándares de calidad, recetas y fotografías, asegurando que los productos cumplan con los estándares establecidos.
* Cumplir con las normas de APPCC, seguridad, limpieza e higiene en todas las funciones.
* Mantener comunicación estrecha con el jefe inmediato para coordinar la interacción con otras áreas de cocina y departamentos del hotel.
* Informar inmediatamente sobre cualquier contratiempo que pueda afectar la operación de la sección.
* Conocer y cumplir la filosofía de la marca, estándares, manuales operativos y de identidad del departamento.
* Velar por la experiencia del cliente, personalizando su estancia, anticipándose a sus necesidades, superando expectativas y atendiendo incidencias.
* Conocer y usar correctamente los equipos de protección individual.
* Requiere dominio del idioma local e inglés avanzado.
* Conocimiento en manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.
* Conocimientos en operativa hotelera.
* Trabajo en equipo, pasión por el servicio y orientación al cliente.
* Experiencia mínima de 1 año en puesto similar en hoteles de 4 y 5 estrellas.
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