Misión del Puesto
Liderar, planificar y supervisar la operación integral del área de Food & Beverage del hotel, garantizando una experiencia gastronómica alineada con los estándares de calidad y servicio de la marca, maximizando la rentabilidad del departamento y asegurando altos niveles de satisfacción del cliente.
Responsabilidades Principales
1. Gestión Operativa
Supervisar todos los puntos de venta: restaurante buffet, bares, pool bar.
Asegurar el cumplimiento de estándares de calidad, servicio, higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
Coordinar la correcta planificación de turnos y dimensionamiento de plantilla según ocupación.
Garantizar la excelencia en la experiencia del cliente en línea con el posicionamiento familiar y vacacional de la marca.
2. Liderazgo y Desarrollo de Equipos
Liderar, motivar y desarrollar al equipo de F&B.;
Realizar evaluaciones de desempeño y planes de formación.
Fomentar un clima laboral positivo y orientado a resultados.
Asegurar la correcta comunicación entre cocina, sala y otros departamentos.
4. Experiencia del Cliente
Supervisar la calidad del servicio y la presentación de producto.
Gestionar quejas y reclamaciones del área.
Analizar encuestas de satisfacción y reputación online.
Implementar mejoras continuas en la oferta gastronómica.
Perfil Requerido
Experiencia
- Mínimo 3-5 años de experiencia como F&B; Manager o Assistant F&B; Manager en hoteles vacacionales.
Experiencia en gestión de grandes volúmenes (buffet y todo incluido).
- Conocimiento de herramientas de gestión hotelera y control de costes.
Idiomas
Español e inglés avanzado.
Valorable alemán u otros idiomas.
Competencias
Liderazgo y gestión de equipos.
Orientación a resultados.
Capacidad analítica y control financiero.
Excelentes habilidades interpersonales.
Organización y planificación.
Orientación al cliente.
Qué Ofrecemos
Incorporación a una compañía internacional líder en el sector.
Plan de desarrollo profesional y capacitación continua.
Beneficios corporativos y descuentos en hoteles del grupo.
Entorno dinámico y multicultural en destino vacacional.