Jefe/a Partida - Barceló Sevilla Renacimiento
Ubicación: Barceló Sevilla Renacimiento, Sevilla, España
Tipo de empleo: Tiempo completo
Barceló Group es una compañía familiar fundada en por Simón Barceló en Mallorca (España). Su expansión a los principales destinos del mundo, junto con su clara estrategia de crecimiento, le ha permitido posicionarse como la segunda cadena más grande de España y una de las 30 más relevantes a nivel mundial en número de habitaciones. En la última edición de World Travel Awards, el grupo fue reconocido con el premio “Best Hotel Management Company in the World”. Actualmente, el Grupo alberga 270 hoteles urbanos y de resorts con 4 y 5 estrellas, con más de 60,000 habitaciones distribuidas en 24 países.
Nuestras marcas
- Royal Hideaway Luxury Hotels & Resorts
- Barceló Hotels & Resorts
- Occidental Hotels & Resorts
- Allegro Hotels
Responsabilidades y requisitos
- Organizar la preparación de la partida (materia prima, útiles) y el reparto de tareas para una organización eficiente.
- Supervisar y elaborar recetas basadas en las ruedas de menús y en las buenas prácticas de manipulación de alimentos, atendiendo la necesidad del cliente (producción culinaria).
- Repartir tareas: organizar, dirigir y supervisar el trabajo de sus ayudantes y cocineros en la preparación de los platos de la partida.
- Supervisar las tareas de limpieza, conservación y reposición de alimentos de su partida.
- Supervisar la realización de los registros y aplicación de los controles higiénico-sanitarios correspondientes a su partida.
- Colaborar en operaciones básicas de recepción y almacenamiento, y reposición interna de géneros siguiendo las normas establecidas y las órdenes recibidas.
- Formación: Ciclo Formativo de Grado Superior en Dirección de Cocina y/o en Hostelería, Grado en Turismo, formación en APPCC.
- Experiencia: mínima de 2 años en puesto similar.
- Idiomas: deseable inglés alto.
- Se valorarán conocimientos en: ofimática, hostelería y cocina (productos, maquinaria y utensilios).
- Buena memoria gustativa y olfativa.
- Creatividad.
- Destreza manual.
- Relaciones interpersonales (amabilidad, cordialidad, empatía).
- Buenas habilidades de comunicación.
- Capacidad para trabajar en equipo.
- Planificación y organización.
- Resolución de problemas y toma de decisiones.
- Gestión de equipos de trabajo.
Beneficios
- You will have the opportunity to work in a versátil, collaborative, and responsible work environment, surrounded by the best colleagues.
- We understand that a committed and experienced team is essential for growth.
- That's why we have specific career plans available in different areas of the company, which you can join.
- You will have access to the best training programs in the market, tailored to your position within the company.
- Additionally, because we strongly believe in personal development, we provide a wide range of open training activities through our Barceló Campus e-learning platform.
- We invite you to explore Barceló Responsible, our Corporate Responsibility brand.
- This initiative encompasses numerous actions related to social, economic, and environmental development in all the locations where our company operates.
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