Tu nueva empresa Grupo hotelero líder en Baleares, con décadas de trayectoria y establecimientos en algunos de los parajes más espectaculares del Mediterráneo. Ofrece una experiencia laboral basada en la cercanía, el crecimiento cualificado y la estabilidad, dentro de entornos únicos y orientados a la excelencia en el servicio. Su apuesta por la calidad, la innovación y la sostenibilidad marca la diferencia en cada proyecto y en cada temporada.
Tu nuevo puesto
Nuevo a restaurante gastronómico de alta categoría busca un/a Maître / Sumiller para liderar el servicio de sala y gestionar la propuesta enológica. La posición requiere garantizar una experiencia culinaria de excelencia basada en un servicio impecable, maridajes cuidados y una coordinación fluida entre sala y cocina.
Gestionar la bodega: selección de vinos, diseño de maridajes y asesoramiento al cliente.
Formar y desarrollar al equipo de sala en protocolos de servicio y enología.
Supervisar la gestión de reservas, seguimiento de clientes y coordinación de eventos.
Controlar inventarios de vinos, compras y costes asociados.
Facilitar la comunicación entre dirección, cocina y sala para garantizar coherencia en la experiencia del cliente.
Organizar catas, presentaciones y actividades relacionadas con el vino para clientes y equipo.
Formación en hostelería y sumillería.
Experiencia previa en restaurantes de alta categoría o establecimientos gastronómicos con estándares exigentes.
Conocimientos sólidos de enología, compras y control de stock.
Dominio avanzado de inglés; se valoran otros idiomas.
Ayuda en Alojamiento.
Oportunidades de desarrollo profesional.