Hotel 5 ubicado en Barcelona precisa incorporar un/a Food & Beverage Manager, que liderará y coordinará el área de restauración, garantizando la excelencia operativa, la rentabilidad del departamento y una experiencia gastronómica alineada con los estándares del hotel.
Responsabilidades
Coordinar y supervisar la operativa diaria del área de Food & Beverage en todos los puntos de venta del hotel (restaurantes, bares, banquetes y eventos).
Envíe su solicitud a continuación después de leer todos los detalles y la información de apoyo sobre esta oportunidad de trabajo.
Asegurar la correcta ejecución del servicio, manteniendo los estándares de calidad propios de un establecimiento 5.
Colaborar estrechamente con la Dirección de Área en el control de costes, facturación y seguimiento presupuestario del departamento.
Participar en la definición y desarrollo de la oferta gastronómica junto al Chef Ejecutivo.
Diseñar, actualizar y supervisar las cartas de bebidas y propuestas de bar, alineadas con el posicionamiento del hotel.
Analizar y controlar las ventas del departamento de F&B, proponiendo acciones para la mejora de resultados y rentabilidad.
Planificar turnos, dimensionar equipos y gestionar el control de horas y productividad.
Liderar, formar y desarrollar al equipo de Food & Beverage, fomentando una cultura de servicio excelente y atención al detalle.
Coordinar la operativa de eventos y banquetes, asegurando una experiencia impecable para el cliente.
Velar por el cumplimiento de la normativa vigente en materia de higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales.
Perfil requerido
Formación en Restauración, Hostelería, Turismo o similar.
Experiencia mínima de 2 años desempeñando funciones similares, preferentemente en hoteles de 4 superior o 5.
Sólidos conocimientos en gastronomía, bebidas y gestión de eventos.
Capacidad de liderazgo, organización y toma de decisiones.
Perfil orientado a la calidad del servicio, al detalle y a resultados.
Nivel alto de inglés; se valorará positivamente un segundo idioma.
Se ofrece
Incorporación a un proyecto sólido y de alto nivel dentro del segmento lujo.
Entorno profesional exigente y orientado a la excelencia. xohynlm
Proyecto estable con posibilidades de desarrollo profesional.