Nuestro cliente, un grupo hotelero líder en el segmento de lujo con presencia consolidada en el Caribe, busca un/a Subdirector de Alimentos & Bebidas para uno de sus resorts en Punta Cana (República Dominicana).Su misión será asegurar la excelencia operativa del área de F&B;, garantizando estándares excepcionales de calidad, innovación gastronómica y una experiencia memorable para el huésped.Responsabilidades principales:Supervisar la operación integral de F&B;: restaurantes, bares, banquetes y room service.Dirigir y coordinar al Chef Ejecutivo, Jefe de Bares, Maître y F&B; Guest Relations Manager.Garantizar el cumplimiento de estándares internacionales de servicio (AAA, LHW) en todos los puntos de venta.Diseñar, implementar y seguir el plan anual de F&B;, alineado con objetivos estratégicos y financieros del hotel.Controlar costos, insumos, inventarios y cumplimiento de presupuestos de operación y CAPEX asignado.Impulsar iniciativas de mejora continua, eficiencia operativa y estandarización de procesos.Desarrollar, capacitar y acompañar al personal del área, fortaleciendo competencias y cultura de servicio.Resolver necesidades y quejas de huéspedes, asegurando experiencias memorables y alta satisfacción.Asegurar el cumplimiento de normativas sanitarias, seguridad alimentaria y regulaciones locales.Coordinar eventos especiales, banquetes y actividades gastronómicas.Presentar informes periódicos al Director de Hotel sobre resultados, desafíos y acciones implementadas.Sustituir al Director de Hotel cuando sea necesario, gestionando aspectos operativos del complejo.Requisitos:Licenciatura en Hotelería, Gastronomía, Administración de Empresas Turísticas o afín.Mínimo 3 años de experiencia en posiciones gerenciales dentro de F&B; en hoteles de lujo.Conocimiento profundo de estándares de servicio, control de costos, operación de restaurantes y gestión de proveedores.Dominio de programas de gestión hotelera y Microsoft Office.Inglés avanzado (90%), esencial para comunicación con huéspedes y proveedores internacionales.Perfil altamente orientado al servicio, liderazgo, gestión de equipos y excelencia operacional.Habilidad para trabajar bajo presión, supervisar múltiples proyectos y mantener altos estándares de calidad.