¿ Jefe/a de Cocina – Proyecto de Vigente Restaurante (Gandía)
Buscamos Jefe/a de Cocina para liderar la apertura y gestión de un nuevo restaurante en Gandía, centrado en cocina española y casera. Se trata de un proyecto en fase de desarrollo, cuya puesta en marcha se realizará una vez formado el equipo clave.
Funciones:
Participar activamente en la planificación y apertura del restaurante.
Diseñar, junto a la dirección, la carta y procesos de cocina.
Coordinar y liderar el futuro equipo de cocina.
Supervisar la operativa diaria, escandallos, compras y control de costes.
Garantizar el cumplimiento de normativas higiénico-sanitarias (APPCC).
Requisitos:
Experiencia consolidada como jefe/a o segundo/a de cocina.
Amplio conocimiento en cocina tradicional española.
Perfil resolutivo, con liderazgo y visión de proyecto.
Disponibilidad para implicarse desde la fase inicial del negocio.
Residencia en Gandía o alrededores, o posibilidad de traslado.
Se ofrece:
Ocasión de liderar un proyecto desde sus inicios.
Contrato estable tras apertura del restaurante.
Participación activa en la creación del concepto gastronómico.
Condiciones a convenir según experiencia y perfil profesional.
Si buscas formar parte de un proyecto sólido desde cero y dejar tu sello en una cocina con identidad, queremos conocerte.