Leonardo Hotels con más de 200 hoteles en Europa está en continuo proceso de expansión. Para nuestro hotel Royal Barcelona Fira, necesitamos incorporar un/a:
Cocinero/a (sustitución)
Vivimos nuestro lema SER TU MISMO / BE YOURSELF. La conformidad, las regulaciones estrictas y las reglas rígidas son historia para nosotros. Lo que cuenta para nosotros es tu personalidad. Nadie tiene que esconderse o cambiar por nosotros, simplemente sé cómo eres. En nuestro diverso y extrovertido equipo, la Familia Leonardo, buscamos tu motivación, tu opinión y tus ideas.
Responsabilidades 🍽️
* Conocer los tiempos de cocción de los alimentos.
* Conocer y aplicar las técnicas para asar y hornear.
* Saber las recetas estándar de cocina.
* Conocer y aplicar técnicas para almacenar alimentos.
* Evitar el desperdicio de material sobrante al elaborar platillos y aplicar las técnicas de rotación de inventarios.
* Supervisar el trabajo de su ayudante.
* Preparar alimentos para el servicio de banquetes, según notificación recibida.
* Decorar la presentación de alimentos en los bufetes, en coordinación con el responsable de F&B
* Revisar diariamente la cámara fría y el congelador a fin de que sean usados y aprovechados correctamente alimentos.
* Preparar alimentos para banquetes.
* Confeccionar cartas de menú. Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes.
* Aplicar ciertas labores de limpieza y mantenimiento de su área de trabajo, especialmente relacionadas con el cumplimiento de los estándares de higiene impuestos por la salud pública.
* Responsabilizarse de la realización del inventario para el control del cumplimiento de la normativa relativa a los APPCCs.
* Servicio de restaurante
¡Si crees que encajas en esta descripción y te apasiona el mundo de la cocina, no dudes en postularte! ¡Estamos deseando conocerte y que formes parte de nuestra familia ✨
Requisitos:
¿Qué buscamos en ti? 🤔
SÉ TU MISMO. Sé autentico y tú mismo.
* Experiencia: ¡Mínimo 2 año de experiencia como cocinero/a o en un puesto similar! 🌟
* Pasión por la cocina: Que te encante cocinar y experimentar con sabores. 🔥
* Trabajo en equipo: Que disfrutes colaborando y apoyando a tus compañeros. 🤗
* Proactividad y ganas de aprender: Que tengas iniciativa y estés dispuesto/a a seguir creciendo profesionalmente. 🌱
* Organización: Capacidad para mantener el orden y la limpieza en un entorno de alta demanda. ⏱️
* Conocimiento de técnicas culinarias: Dominio de diferentes métodos de cocción y preparación, fundamentalmente de carácter mediterráneo. 🔪