MISIÓN Y FUNCIONESInnovación
* Realización de prototipos para portfolio de nuevos productos o mejora de los existentes dentro de los que son de su competencia.
* Los Proyectos de mejora pueden ser en términos de calidad organoléptica, nutricionales, disminución de costes, conveniencia o adecuaciones a los cambios Legislativos.
* Investigación de nuevos ingredientes y procesos y que ayuden en la innovación de nuevos productos o mejora de los productos existentes.
* Colaboración, junto con el R&D; Manager de su familia de productos, de la coordinación del proceso de innovación.
Proyectos
* Gestión de los proyectos de nuevos productos y mejora de los existentes que son de su responsabilidad, siguiendo los requerimientos de los clientes de B2B.
* Búsqueda de los ingredientes más adecuados para los proyectos de NP.
* Desarrollo de las fórmulas que cumplan con la definición del briefing del proyecto (además de en coste, calidad, facilidad de producción y en composición nutricional).
* Realización de prototipos.
* Validación de los resultados de las pruebas y prototipos realizados.
* Seguimiento analítico de los prototipos.
* Diseño y seguimiento de análisis para determinar el Shelf Life.
* Organización de las muestras para la presentación de prototipos industriales a los clientes.
* Preparación de muestras para Análisis Nutricionales.
* Realización de las Especificaciones de Producto Acabado y las de Especificaciones de Proceso.
* Preparación, seguimiento y evaluación de las Pruebas Industriales junto con los responsables de planta.
* Responsable del retrotiming respecto al desarrollo de producto.
* Responsable de confeccionar la ficha legal.
* Coresponsabilización de lanzamiento de producto y últimos ajustes.
Productos
* Responsable de validación de ajustes en desviaciones de los procesos y en las desviaciones de productos existentes.
* Responsable de apoyar técnicamente a las fábricas en el caso de desviaciones “no controladas” en el producto final.
* Responsable de la validación por parte del producto de los cambios de packaging (proceso, formato y/o materiales).
* Responsable de la validación de los cambios de nuevos ingredientes cuando hay cambio de especificación y/o posible cambio organoléptico.
* Responsable de la validación del proceso y producto acabado de nuevas líneas de producción y/o modificación de las existentes.
* Responsable del mantenimiento del Paquete Técnico de cada producto de su competencia.
REQUISITOS
* Experiencia mínima entre 3-5 años en departamentos Técnicos de R&D del sector de Bakery (DULCE).
* Grado en Ingeniería Agrícola, Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Ciencias Químicas o similares.
* Nivel de Inglés a nivel de comprensión y hablado.
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