Overview
Objetivo: Eres una pieza fundamental que se encargará de contribuir al mantenimiento de una buena salud del huésped y ofrecer valor a nuestra organización. El objetivo será garantizar que el área de pastelería no solo funcione a la perfección, sino que evolucione continuamente, ofreciendo productos que sean innovadores, saludables y alineados con la misión de SHA. El Pastry Chef tendrá un rol clave en la implementación de nuevas ideas y técnicas que sigan elevando la experiencia culinaria de los huéspedes. El Pastry Chef en SHA tiene la responsabilidad de coordinar y supervisar todas las actividades del área de pastelería, asegurando la calidad e innovación en los productos que se ofrecen a los huéspedes, alineándose con la visión nutricional y de bienestar de SHA. El objetivo es crear postres que sean no solo deliciosos, sino que también promuevan la salud y el bienestar de los huéspedes, personalizando los menús según las necesidades médicas y nutricionales de cada uno. Además, el Pastry Chef colaborará con el departamento de nutrición para garantizar que los postres y amenidades reflejen los principios de una alimentación consciente y saludable.
¿Cuáles serán tus principales funciones?
- Gestión del Área de Pastelería: Responsable directo del buen funcionamiento del área de pastelería, organizando los turnos de trabajo, controlando el absentismo, asignando tareas al equipo y planificando las necesidades del departamento.
- Responsabilidad sobre Desayunos, Postres y Amenidades: Supervisar la preparación de los desayunos, todos los postres ofrecidos en el restaurante, amenidades especiales para los huéspedes y postres para el comedor del personal, asegurando que cada preparación esté en línea con los principios de nutrición de SHA.
- Innovación y Nuevas Técnicas: Impulsar la innovación dentro del área de pastelería, investigando y aplicando nuevas técnicas culinarias que permitan la creación de postres saludables, libres de azúcar y productos refinados, manteniendo siempre la excelencia en el sabor y la presentación.
- Control de Calidad y Seguridad Alimentaria: Supervisar el control de calidad de todos los procesos y alimentos, verificando el correcto estado de los productos, la fecha de caducidad, la trazabilidad de los ingredientes y el cumplimiento de los controles sanitarios.
- Limpieza y Mantenimiento de la Cocina: Asegurar que las instalaciones y utensilios estén siempre en perfecto estado de limpieza e higiene, promoviendo el correcto uso de los recursos y vigilando el estado de higiene y control de plagas en su área de trabajo.
- Control de Inventarios y Stock: Gestionar el inventario y el stock de productos en el área de pastelería, asegurando que siempre haya suficiente materia prima disponible y que se realicen los pedidos necesarios de manera oportuna
- Clases de Cocina y Eventos Especiales: Colaborar en la preparación y ejecución de eventos especiales, así como en la realización de clases de cocina, transmitiendo la filosofía de SHA a los huéspedes a través de la pastelería saludable.
- Presentaciones Externas y Promoción del Concepto SHA: Participar en eventos especiales y presentaciones externas, representando al departamento de cocina y promoviendo el concepto de SHA, enfocado en la salud y la nutrición.
- Colaboración con el Departamento de Nutrición: Trabajar estrechamente con el equipo de nutricionistas para asegurar que los postres y productos de pastelería cumplan con los estándares nutricionales de SHA, manteniendo un enfoque integral en la salud y bienestar de los huéspedes.
¿Qué debes aportar?
- Titulación: Estudios Universitarios deseables
- Al menos 2 años en posición similar en Hoteles de 5 estrellas o Restaurantes de Alto Standing.
- Alta orientación al cliente y al resultado
- Idiomas: español e inglés, ambos fluidos (se realizará prueba de idiomas)
¿Qué te ofrecemos?
- El mejor lugar en el que desarrollar tu carrera
- Formar de una marca líder en pleno proceso de expansión (SHA México y SHA Emirates), en un entorno multicultural, con profesionales de primer nivel, aportando un gran impacto positivo sobre el planeta ¡Somos Green Globe!
- Cuidamos de tu salud y bienestar a través de weCare, un programa pensado para nuestros talentos, que incluye menús diarios saludables elaborados por nuestro equipo de Chefs, consultas médicas gratuitas, sesiones de fitness y meditación, bonificaciones en comercios de la zona y muchas otras actividades
- Acceder a un programa de capacitación continua y personalizada gracias a nuestra SHA Academy y nuestra plataforma de idiomas
- Ayudar a las personas a alcanzar y mantener un estado de salud óptimo, para que disfruten de todo su potencial físico, mental y espiritual. ¡Nos mueve dar lo mejor y queremos generar un impacto general!
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📌 Pastry Chef
🏢 Sha
📍 Alfaz del Pi