? Oferta de Empleo: Área Manager – HosteleríaGrupo MOGAEn Grupo MOGA, grupo de restauración y ocio con presencia en diferentes ubicaciones del territorio nacional, buscamos incorporar a nuestro equipo un/a Área Manager en VALLADOLID con experiencia demostrable en gestión operativa, liderazgo de equipos y desarrollo de proyectos en el sector de la hostelería y restauración organizada.
Buscamos una persona con visión global del negocio, capaz de garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, la optimización de recursos y el desarrollo continuo de los equipos operativos en sala, barra y cocina.Misión del puestoSupervisar, coordinar y optimizar la operativa de los distintos establecimientos del grupo, asegurando el cumplimiento de los procedimientos internos, los objetivos económicos y los estándares de calidad, atención y servicio definidos por Grupo MOGA.Funciones principalesGestión operativa y estratégicaSupervisar la operativa diaria de los locales asignados, garantizando la correcta aplicación de los procedimientos de trabajo.Analizar resultados económicos, indicadores de rentabilidad (ventas, costes, márgenes, productividad, etc.) y aplicar acciones correctivas.Velar por el cumplimiento de los estándares de servicio, imagen, seguridad alimentaria y normativa sanitaria.Coordinar y apoyar la apertura de nuevos locales o temporadas (verano/invierno) según plan de expansión del grupo.Liderazgo y formación de equiposDetectar necesidades formativas y coordinar planes de formación continua junto con el departamento de RRHH.Motivar y desarrollar al personal de cada centro, potenciando la cultura corporativa de Grupo MOGA.Supervisar y acompañar a los responsables de sala, cocina y barra en la gestión diaria de sus equipos.Promover la comunicación interna fluida entre sedes y departamentos (RRHH, marketing, administración, etc.).
Control de calidad y mejora continuaRealizar auditorías operativas y de servicio en los distintos locales.Identificar oportunidades de mejora en procesos, atención al cliente, producto y presentación.Garantizar la correcta aplicación de las políticas de sostenibilidad, seguridad y calidad.Monitorizar la satisfacción del cliente a través de encuestas, reseñas y plataformas digitales.Gestión administrativa y de costesSupervisar inventarios, control de mermas y cumplimiento de presupuestos.Validar pedidos y compras en coordinación con proveedores y central de compras.Apoyar en la planificación de plantillas, horarios y control de fichajes.Qué ofrecemosIncorporación a un grupo consolidado y en expansión dentro del sector de la restauración.Autonomía y capacidad de decisión en la gestión de los centros asignados.Ambiente dinámico, con proyectos de crecimiento y mejora continua.Posibilidades reales de desarrollo profesional dentro del grupo.Condiciones económicas competitivas según valía y experiencia.UbicaciónCanarias / Menorca / Valladolid (según base operativa y desplazamientos).
Tipo de contratoIndefinido, jornada completa.Si te apasiona la gestión de equipos, la excelencia operativa y la restauración de calidad, queremos conocerte.RequisitosImprescindiblesExperiencia mínima de 3 años como Área Manager, Director/a de Operaciones o Responsable de zona en hostelería o restauración organizada.Conocimiento sólido de gestión de P&L;, control de costes y análisis de indicadores operativos.Capacidad para liderar equipos de forma cercana y motivadora.Conocimientos de APPCC, normativa sanitaria y control de calidad.Habilidades en planificación, organización y resolución de incidencias.Disponibilidad para viajar entre los distintos centros del grupo.Dominio de herramientas ofimáticas y software de gestión hostelera (TPV, ERPs, Excel avanzado, etc.).
ValorablesFormación en Gestión Hotelera, Dirección de Restauración, ADE, Turismo o similar.Experiencia en formación de equipos y en implementación de planes de mejora.Nivel medio de inglés u otros idiomas.Conocimiento del sector de restauración en Canarias y/o Menorca.Competencias clave (Soft Skills)Liderazgo positivo y capacidad de influencia.Comunicación efectiva y empatía.Visión analítica y pensamiento estratégico.Proactividad, orientación a resultados y resolución de problemas.Capacidad de adaptación y gestión del cambio.
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