Ofrecemos una oportunidad laboral excepcional en nuestra cocina>
Nuestra compañía busca un profesional apasionado por la gastronomía para cubrir el puesto de segundo/a jefe/a de cocina en uno de nuestros hoteles de 4 estrellas en Gran Canaria.
Si tienes dominio de las técnicas culinarias y conoces a la perfección el sistema de trabajo y organización de una cocina, te consideras una persona creativa y eres capaz de diseñar, modificar y adaptar platos y menús para satisfacer las necesidades de nuestros huéspedes, no dudes en presentar tu candidatura.>
Entre nuestras ofertas destacamos:Sustitución del Jefe/a de CocinaEn ausencia del Jefe/a de Cocina, serás responsable de asegurar el funcionamiento correcto del departamento.Organización de tareas diariasSupervisarás y controlarás las tareas diarias de cocina, garantizando la eficiencia y calidad de los productos que se ofrecen a nuestros clientes.Coordinación del equipo de cocinaElaborarás los cuadrantes de trabajo y coordinarás al equipo de cocina para lograr la máxima productividad y eficacia.Diseño y creación de platos y menúsCrearás platos y menús innovadores y personalizados para atender las necesidades de nuestros huéspedes con necesidades alimentarias especiales.Gestión de inventarios y stockRealizarás inventarios y gestionarás el stock de mercancías y materiales para garantizar la disponibilidad de los mismos.Control y mantenimiento de maquinaria y utensiliosSupervisarás y garantizarás el mantenimiento adecuado de la maquinaria y utensilios utilizados en la cocina.Conservación, almacenamiento y rendimiento de materias primasGarantizarás la conservación, almacenamiento y rendimiento adecuados de las materias primas para minimizar pérdidas y maximizar la calidad de los productos.Control de seguridad alimentaria y cumplimiento de normativasControlarás y garantizarás el cumplimiento del sistema HPPC para la seguridad alimentaria y las normativas de calidad como la ISO.Requisitos previos para ocupar este puestoExperiencia de 3-5 años en puestos similares (Segundo/a de Cocina o Jefe/a de Cocina) en hoteles de 4-5 estrellas.Competencias personales requeridasDominio de las técnicas culinarias y pastelería;
pasión por la gastronomía, creatividad, compromiso y vocación de servicio.Beneficios del puestoIncorporación inmediata y formar parte de una cadena hotelera de prestigio internacional.Un ambiente de trabajo dinámico y cooperativo, donde puedes desarrollar tus habilidades y alcanzar tus objetivos profesionales.
Required Skill Profession
Food