DESCRIPCIóN
**OBJETIVO DEL PUESTO**
Es la persona encargada de ejecutar de manera cualificada, con iniciativa y responsabilidad las funciones de control y supervisión de la sala o restaurante bajo su responsabilidad.
**FUNCIONES ESENCIALES**
- Coordinar y supervisar los cometidos propios de la actividad de su establecimiento.
- Conocer y compartir objetivos de venta a alcanzar por el establecimiento.
- Control del Stock de Bebidas y realización de pedidos al Economato.
- Informar de la preparación de la sala para el desarrollo de acontecimientos especiales, asegurando el cumplimiento con expectativas del cliente y servicio.
- Organizar, preparar y colaborar en una correcta mis en place del restaurante
- Colaborar en recibir, despedir, ubicar y aconsejar a los clientes sobre los menús y las
bebidas.
- Supervisar la realización de trabajos a la vista del cliente.
- Atender reclamaciones de clientes.
- Debe tener una comunicación continua y fluida con el equipo de cocina.
- Conocer y llevar a cabo una adecuada política de seguridad y salud laboral.
- Atender el servicio de bar del hotel
**CONOCIMIENTOS ESPECÍFICOS DEL PUESTO, CAPACIDADES Y HABILIDADES**
- Demostrar unos estándares de presencia impecables.
- Manejar correctamente equipos de trabajo y resolución de conflictos internos.
- Capacidad de toma de decisiones
**Requisitos**:
- Estudios en Restauración y Gastronomía (FP o similar, módulo específico de Servicio de Hostelería en Hoteles y Restaurantes.
- 2- 3 años en puesto similar en Hotel 4 o 5* y/o restaurante/bar.
- Imprescindible conocimiento alto de español e inglés, se valorará muy positivamente el conocimiento del alemán.