Director/A De Alimentos Y Bebidas - Menorca Urgente, Alicante
Alicante, Spain
INSOTEL HOTEL GROUP es una reconocida cadena hotelera en Baleares en pleno proceso de crecimiento. Tu principal función será dirigir, apoyar y gestionar las actividades y recursos de los departamentos de Cocina, Restaurante y Bares, asegurando un servicio de calidad y la satisfacción del cliente, garantizando la seguridad e higiene alimentaria y el adecuado aprovisionamiento.
Responsabilidades principales:
1. Planificación de la actividad en Comedores, Restaurantes temáticos, Bares y buffets, y control de resultados en colaboración con los Jefes de departamento.
2. Atención al cliente durante desayunos, almuerzos y cenas.
3. Verificación de la presentación y distribución de buffets y servicios de bar, y supervisión del personal asignado.
4. Coordinación con los Jefes de Restaurante, Bares y Cocina respecto a servicios y logística.
5. Supervisión y apoyo en la mise en place diaria del comedor y bares.
6. Planificación del personal a corto y largo plazo, incluyendo turnos, días libres y bajas.
7. Participación en procesos de selección y formación del personal del departamento.
8. Gestión de conflictos y control de la uniformidad y presentación del personal.
9. Reuniones periódicas de coordinación y comunicación con el equipo.
Requisitos:
* Formación en Hostelería, Restauración o equivalente.
* Al menos 3 años de experiencia en funciones similares, preferiblemente en hotel.
* Nivel avanzado de inglés; otros idiomas valorados.
* Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos.
* Conocimientos de Office (Word y Excel nivel medio).
Se valorará positivamente:
* Organización, iniciativa, liderazgo, resistencia a la presión, flexibilidad y capacidad de adaptación.
Ofrecemos: excelente ambiente de trabajo, salario competitivo, posición estable durante la temporada de verano y oportunidades de desarrollo profesional.
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