Sobre
BITE HOUSE
Bite House nació en 2022 en Madrid con una idea clara:
redefinir el fast food.
Unir la calidad y la emoción de un restaurante premium con la agilidad de una marca moderna. Somos una marca
cultural, no solo un restaurante. Creamos una experiencia que combina gastronomía, diseño y comunidad, donde cada producto, colaboración y espacio físico forma parte de un universo que inspira y conecta. Nuestro objetivo es construir el
nuevo modelo de fast food premium : una marca que no se consume, sino que se vive, se comparte y deja huella.
Ubicación
La posición de Jefe/a de Cocina se desarrollará en nuestra House #1 de
Tres Cantos, Madrid .
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El reto
Buscamos a un profesional de la cocina con
visión, liderazgo
y una profunda pasión por la
calidad, la eficiencia y el sabor.
Alguien capaz de transformar un concepto gastronómico premium en una ejecución diaria impecable, manteniendo los más altos estándares de operación y producto. Buscamos a un líder que no solo ejecute recetas, sino que
proponga, organice y lidere
la brigada de cocina para ser el motor del crecimiento y la excelencia de Bite House.
No importa el título que tengas en tu CV, sino tu capacidad de gestión, tu técnica y tu criterio en la ejecución del menú.
¿Qué harás?
Liderar y gestionar
un equipo de aproximadamente 8 personas de cocina, incluyendo la formación continua y la evaluación de desempeño del personal. Formarás parte del equipo directivo,
participando activamente en las decisiones estratégicas que definirán el futuro de la compañía. Supervisar
la ejecución diaria de todas las estaciones, asegurando la máxima calidad, consistencia y rapidez en la preparación de los platos. Tareas Administrativas Clave : Organización semanal de turnos y cuadrantes del equipo de cocina. Gestión de RR.HH. del equipo. Realización de inventarios mensuales. Controlar y optimizar
los costes de alimentos (food cost), gestionando las compras y minimizando el desperdicio. Asegurar
el cumplimiento estricto de todas las normativas de higiene, seguridad alimentaria (APPCC) y mantenimiento de equipos. Participar
en el desarrollo y la estandarización de nuevas recetas y procedimientos operativos junto a la dirección. Mantener
la comunicación fluida y efectiva con el equipo de sala para garantizar una experiencia de cliente sin fisuras.
¿Qué necesitas saber?
Experiencia
comprobada (mínimo 3-5 años) como Jefe de Cocina o Sous Chef en entornos de alta demanda o fast-casual premium. Residencia cercana a Tres Cantos (Madrid)
o disponibilidad para desplazamiento. Dominio
de técnicas culinarias modernas y conocimiento profundo en gestión de cocina y manipulación de alimentos. Capacidad
para la gestión de equipos (aprox. 8 personas) y el liderazgo en momentos de alta presión. Habilidad
administrativa para la organización de turnos, gestión documental básica de personal y realización de inventarios a fin de mes.
Qué te hará encajar
Eres un líder nato y un coach para tu equipo: te enfocas en el detalle sin perder la visión general de la eficiencia. Piensas en sistemas y procesos: te obsesiona la estandarización para que la calidad sea siempre la misma. Tienes una mentalidad premium: entiendes que el fast food no está reñido con la excelencia del producto. Te inspiran marcas que apuestan por la calidad y la velocidad, y crees que la cocina es el corazón de la cultura de la marca. Tienes aspiraciones de crecimiento y desarrollo.
Por qué ahora
No buscamos un Jefe de Cocina que solo ejecute. Buscamos a la persona que quiera construir un sistema operativo de cocina para una marca con ambición de expansión y quiera crecer con nosotros como
número 1 en cocina .
Estamos justo en el punto donde las cosas empiezan a pasar: abrimos nuestra
House Nº1 en Tres Cantos
(diciembre 2025) y estamos construyendo un nuevo modelo de premium fast food con calidad y eficiencia.
Si te unes ahora, tendrás la oportunidad real de estructurar los flujos de trabajo y la cultura de la cocina de Bite House desde sus cimientos.
Rol con proyección: a medida que Bite House crezca, liderarás la estandarización de las operaciones para las futuras aperturas.
¿Qué ofrecemos?
Proyecto con
propósito y liderazgo
en la cocina. Alto potencial de crecimiento y desarrollo. Visibilidad y protagonismo en una marca en expansión. Entorno pequeño, exigente y con visión clara. Condiciones adaptadas al perfil y experiencia. Posibilidad de participación en el crecimiento del proyecto (equity o bonus creativo a medio plazo).