“El mundo es tuyo con Meliá”
Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global.
Descubre algunos de los ventajas que ofrecemos:
- My MeliáRewards: Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas.
- My MeliáBenefits: Aprovecha la compensación flexible y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable.
INNSiDE by Meliá Alcudia es un hotel de diseño situado a pocos metros de la playa de Alcudia, uno de los paraísos naturales más icónicos de Mallorca. Su ambiente fresco, mediterráneo y luminoso ofrece a los huéspedes experiencias relajadas, gastronomía saludable y una conexión auténtica con el ritmo de la isla. Un espacio donde el servicio cercano y la calidad son esenciales para que cada estancia sea inolvidable.
Misión del puesto
Organiza y supervisa las actividades del personal de restaurantes y bares del hotel para garantizar una calidad óptima en el servicio ofrecido al cliente, el cumplimiento de los objetivos económicos, de calidad, clima laboral, desarrollo de personas y operativos del hotel.
¿Qué tendrás que hacer?
- Realizar los pedidos en base a las necesidades del servicio (desayunos, cubiertos, ordenes de servicio).
- Asegurar la coordinación de Cocina con Sala para optimizar la salida de platos y desarrollo del servicio.
- Participar en la planificación del equipo.
- Comunicar las órdenes.
- Preparar cámaras y almacén.
- Participar en el análisis de los servicios (desayunos, cubiertos de restaurantes cena, Room Service y eventos) previstos con los responsables semanal/quincenal.
- Asegurar la solicitud de pedidos con la debida antelación.
- Organizar la plantilla para el servicio desayunos
- Supervisar la elaboración y presentación Buffet Desayunos.
- Supervisar, al finalizar el servicio, la recogida de productos restantes, análisis de merma, y limpieza.
- Realizar reuniones periódicas de los servicios planificados en base a los próximos eventos con los departamentos relacionados (comercial, cocina, recepción).
- Coordinar los eventos con Cocina y Sala.
- Analizar el ratio de costes/ingresos.
- Realizar los pedidos necesarios.
- Realizar con su equipo una revisión de los eventos una vez finalizados: discrepancias, posibles mejoras.
- Velar por la implantación, en los bares y restaurantes del hotel, de la estrategia, normas y procedimientos de F&B; de la compañía (productos, pedidos, estándares de servicio, SOP's).
- Velar por la implantación, en el hotel, de proyectos, programas, herramientas en base al actual escenario de F&B; en la compañía..
- Identificar y proponer mejoras que optimizan la eficiencia en la restaurantes y bares del hotel.
- Asegurar la consistencia y la más alta calidad en el sabor, presentación y temperatura adecuada de los alimentos servidos en todas las cocinas.
- Velar por que el equipo de restaurantes y bares conozca las fichas técnicas de los distintos outlets.
¿Qué estamos buscando?
Formación
- Grado superior o/y titulación universitaria, preferiblemente Turismo u Hostelería, o similar.
Idiomas
- Idioma local e inglés avanzado.
- Muy valorable un tercer idioma.
Conocimientos específicos
- Operativa F&B; (sala y bar) y nociones de cocina.
- Manejo de TPV/REVO y paquete Office (nivel avanzado).
- Conocimiento de estándares de servicio, ventas y control operativo.
Competencias
- Liderazgo y gestión de equipos.
- Orientación al servicio, calidad y detalle.
- Visión global y estratégica; comunicación e influencia.
- Creatividad e innovación para impulsar la oferta y la experiencia.
Experiencia
- Mínimo 1 año en posición similar o liderando equipos en F&B.;
En Meliá todos somos VIP
En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente.
Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global.
Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es “Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable” Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible.
Para protegerte y evitar fraudes en los procesos de selección, te invitamos a consultar nuestras recomendaciones en la página "Protege tu candidatura".
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