**Descripción**:
**Assistant Restaurant Manager**
Vestige Collection es un proyecto con alma que nace del compromiso de rescatar y preservar el patrimonio arquitectónico y cultural de España. Transformamos propiedades históricas excepcionales desde palacios del siglo XVIII hasta construcciones señoriales en experiências de hospitalidad de lujo discreto, respetando la esencia, la memoria y la identidad de cada lugar.
Ofrecemos a nuestros huéspedes la posibilidad de conectar con la historia, la naturaleza y la autenticidad, bajo los más altos estándares de excelencia en el servicio.
**Sobre Son Vell**
Son Vell, que se encuentra en un impresionante paraje dentro de una extensa finca de 180 hectáreas y a muy poca distancia de la costa, se alza sobre la tierra como un símbolo eterno de la elegancia y la belleza de Menorca. Las habitaciones y suites, todas ellas amplias y sofisticadas, se distribuyen entre la casa solariega original del siglo XVIII, las dependencias tradicionales restauradas y una serie de edificios nuevos construidos con gran esmero en los jardines aromáticos.
**Descripción del puesto**:
Buscamos a una persona con vocación de servicio y ganas de seguir aprendiendo en el área de F&B; para incorporarse al equipo de sala como apoyo directo al Restaurant Manager.
La persona seleccionada colaborará en el día a día de la operación de los puntos de venta de restauración del hotel, dando soporte en la coordinación del servicio, la atención al cliente y las tareas administrativas del departamento. Es una oportunidad ideal para profesionales que quieran crecer junto a un equipo experimentado dentro de un entorno hotelero de calidad.
**¿Cuáles serán tus funciones?**
- Apoyo operativo en sala
- Asistir al Restaurant Manager en la organización y supervisión del servicio diario en restaurantes y puntos de venta de bebidas.
- Recibir y acompañar a los clientes a sus mesas, asegurando una atención cercana y profesional.
- Colaborar en la supervisión de los montajes de sala y en la preparación previa al servicio.
- Estar al corriente de las novedades del día y trasladarlas al equipo al inicio del servicio.
- Atender comentarios y consultas de clientes durante el servicio, reportando al Restaurant Manager las incidencias relevantes.
- Soporte administrativo y de gestión
- Apoyar en la gestión de reservas y del correo del departamento.
- Colaborar en la elaboración de los reportes diarios y mensuales del área.
- Mantener actualizadas las cartas de restaurante y las cartas de vino en el TPV.
- Participar en la realización de inventarios mensuales y en el seguimiento de stock de material.
- Apoyar en la gestión de pedidos, control de roturas y caducidades.
- Colaborar en el cierre y cuadre de caja al finalizar el servicio.
- Calidad y experiência del cliente
- Cumplir y velar por los estándares de calidad, higiene y presentación establecidos
- Conocer la oferta gastronómica para poder ofrecer sugerencias y resolver consultas de los clientes.
- Aportar ideas y propuestas de mejora que contribuyan a la experiência del cliente
- Cumplir con las normas de seguridad alimentaria, prevención de riesgos laborales y medioambiente.
Otras tareas del puesto
Asumir funciones de coordinación del equipo de sala únicamente en ausencia del Restaurant Manager, siempre con el respaldo y las directrices marcadas por su responsable.
**¿Te identificas con este proyecto?**
Si este reto te inspira, si compartes nuestra pasión por crear experiências únicas para nuestros clientes, nos encantaría conocerte.
Puedes aplicar a esta oferta enviando tu CV y una breve carta de motivación explicando por qué te interesa formar parte de nuestro equipo.
O, si conoces a alguien que pueda estar interesado/a, no dudes en compartir esta oferta.
**Requisitos**:
**¿Qué estamos buscando?**
Experiência y formación
- Formación universitaria en Gestión Turística o similar y/o Hostelería, Restauración o similar (FP, ciclo formativo o equivalente).
- Al menos 3 años de experiência en puestos similares (jefe/a de rango, segundo/a de sala) en hoteles de 4 o 5 estrellas o restaurantes de categoría.
- Experiência en gestión de equipos de sala, con responsabilidad sobre turnos, servicio y coordinación con cocina, así como experiência en control de costes, pedidos e inventarios.
- Se valorará de forma especial el dominio de Simphony como sistema de punto de venta en entornos hoteleros, el manejo de Opera Cloud a nível usuario, la experiência con herramientas de gestión de reservas en restaurante y la utilización de Inventory para la gestión de pedidos y stocks.
Competencias técnicas
- Conocimientos en enología, coctelería y tendencias gastronómicas
- Manejo de herramientas digitales: Office 365, sistemas de gestión hotelera etc.
- Conocimiento de normativas de seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales
- Nível alto de inglés. Se valorará muy positivamente el conocimiento de otros idiomas como alemán, francés o italiano.
- Competencias persona