Esta es una oportunidad en un grupo hotelero dinámico y en crecimiento.Descripción del puestoNecesitamos a alguien que pueda liderar con eficacia el área de restauración de nuestros hoteles vacacionales y urbanos, siempre asegurando la calidad y rentabilidad en cada establecimiento.Responsabilidades clave- Estrategia gastronómica: Definir y supervisar la estrategia gastronómica en cada zona según las necesidades del negocio.- Gestión de puntos de venta: Gestionar y optimizar los diferentes puntos de venta, como restaurantes, bares, buffets y eventos, para satisfacer a los clientes.- Control de costos: Controlar cuidadosamente los costos de alimentos y bebidas para garantizar la eficiencia y rentabilidad del negocio.- Liderazgo y gestión de equipos: Coordinar equipos multidisciplinares y motivarlos para ofrecer un servicio excepcional.- Estándares operativos: Establecer estándares operativos ajustados al segmento para asegurar la calidad en cada establecimiento.- Proveedores y aprovisionamiento: Encargar a compras la búsqueda de proveedores confiables y asegurar la calidad del aprovisionamiento.- Colaboración con dirección general: Colaborar estrechamente con la dirección general y operaciones en la definición de nuevos proyectos y aperturas.Habilidades y requisitos- Experiencia: Experiencia consolidada como responsable de F&B; en cadenas hoteleras o resorts.- Conocimientos: Conocimiento sólido en gestión de buffets, todo incluido y operaciones a gran volumen.- Orientación a la optimización: Orientación fuerte hacia la optimización de costos y control de márgenes.- Liderazgo y gestión de equipos: Capacidad de liderazgo y gestión de equipos multidisciplinares.- Formación: Formación en Hostelería, Turismo u otros campos relacionados;
valorable MBA o estudios similares.- Herramientas: Dominio de herramientas de gestión hotelera y ofimática.- Disponibilidad: Disponibilidad para viajar dentro de la región.Ventajas laborales- Proyecto sólido: Participar en un proyecto estable en un grupo hotelero en pleno desarrollo.- Papel estratégico: Posición estratégica con responsabilidad transversal en toda la cadena.- Oportunidades de desarrollo: Oportunidades reales de desarrollo profesional y de contribuir al éxito de la organización.
Required Skill Profession
Food
📌 Gerente De Restaurantes
🏢 Confidential
📍 Barcelona