Buscamos un Jefe de Partida apasionado y experimentado para unirse a nuestro equipo culinario en prestigioso hotel de 5 estrellas. El candidato ideal será responsable de liderar y supervisar una partida específica de la cocina, asegurando la máxima calidad y presentación de nuestros platos. Este puesto es fundamental para el funcionamiento diario de nuestra cocina, garantizando la excelencia en cada plato que servimos. El Jefe de Partida reportará directamente al Chef Ejecutivo y colaborará estrechamente con otros jefes de partida para lograr los objetivos culinarios del hotel.
Buscamos perfiles con :
* Experiencia demostrable como Jefe de Partida en hoteles o restaurantes de alta gama.
* Conocimiento profundo de las técnicas culinarias y de los estándares de calidad en la gastronomía de lujo.
* Excelentes dotes para la comunicación oral y escrita, y capacidad para liderar y motivar a un equipo.
* Capacidad para trabajar bajo presión y gestionar múltiples tareas simultáneamente.
* Conocimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC) y capacidad para aplicarlas en el día a día.
* Pasión por la gastronomía y creatividad culinaria, con capacidad para innovar y aportar nuevas ideas.
* Capacidad de trabajo en equipo.
* Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos y fines de semana.
* Conocimientos de diferentes tipos de cocina.
Incorporación a un hotel de 5 estrellas de prestigio. Oportunidad de desarrollo profesional en un entorno dinámico y exigente. Salario competitivo. Ambiente de trabajo agradable y profesional.
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