**Fecha**: 23 de septiembre de 2025
**Tipo de contrato**: Jornada Completa
**Número de vacantes**: 1
**Horario**:Turnos rotativos de mañana (7.30-15 horas) y tarde (14.30-22 horas)
**Duración**:Indefinido
**Perfil y competencias**:
Empatía y respeto
Capacidad de comunicación
Organización y disciplina.
Adaptabilidad.
**Funciones**:
- Preparar los menús según lo establecido ajustándose, siempre, a las indicaciones que, por escrito, se pasen desde el área social o sanitaria o nutricionista. Vigilancia especial de las dietas.
- Disponer entre el personal de cocina, el montaje de los carros con los menús elaborados.
- Cuidar la calidad y presentación de menús.
- Ajustar la cantidad a lo prescrito por el personal médico.
- Recepción de los alimentos. Almacenaje, supervisando la cantidad y calidad.
- Presentar los pedidos a él/la coordinadora de servicios generales, llevando a cabo su gestión cuando así esté previsto.
- Supervisión, junto con su inmediato/a superior, de datos económicos derivados de la gestión de víveres cuando así esté prevista.
- Vigilar diariamente la caducidad de los alimentos y su correcta distribución en las cámaras frigoríficas, según las características de cada alimento y de acuerdo a la normativa establecida por la autoridad sanitaria.
- Guardar las muestras de menús que se cocinan diariamente de acuerdo a la normativa vigente.
- Supervisar igualmente que la maquinaria y utensilios que hay en la cocina estén limpios.
- Organizar, supervisar y controlar la limpieza, el mantenimiento y el orden de las instalaciones, equipamientos y utensilios gastronómicos. Cuando sea necesario participará en las tareas de limpieza de las mismas.
- Cuidar el buen uso y estado de los utensilios y maquinaria de cocina.
- Controlar y supervisar basura según las normas vigentes.
- Trasladar residuos hasta el lugar indicado dentro del centro para su futura evacuación.
- Emplatar los menús en las horas de las comidas.
- Colaborar en su ámbito funcional, a petición del equipo técnico, en aquellas necesidades educativas de las personas usuarias, relacionadas con su profesión.
- Comunicar a su superior las incidencias o anomalías observadas en el desarrollo de su tarea.
- Vigilar por la correcta uniformidad de todo el personal de cocina, así como del cumplimiento de las medidas higiénicas adecuadas.
- Control y registros de higiene alimentaria mediante la observación de riesgos de contaminación de alimentos, según su envasado y la manipulación de los mismos en base al sistema preventivo APPCC y a las operaciones realizadas.
- Vigilancia especial de los alimentos que contengan alérgenos según legislación vigente.
**Requisitos**:
- CURSO DE MANIPULACION DE ALIMENTOS en vigor.
- INCORPORACION INMEDIATA.
Ofrecemos:
- Contrato fijo.
- Jornada completa.
- Trabajo a turnos de mañana (7.30-15 horas) o tarde (14.30-22 horas)