Empresas: Meliá Hotels InternationalResponsabilidades principales Organizar y coordinar la partida asignada garantizando el cumplimiento de estándares culinarios.Elaborar, preparar y presentar platos para banquetes, eventos corporativos y celebraciones especiales.Supervisar y formar al personal de apoyo dentro de la partida.Asegurar el correcto mantenimiento, orden y limpieza de las instalaciones y equipos de trabajo.Colaborar estrechamente con el Sous Chef y Chef Ejecutivo en la planificación y ejecución de menús.Controlar el stock, minimizar mermas y realizar pedidos cuando sea necesario.Garantizar el cumplimiento de los protocolos de seguridad alimentaria (APPCC).Requisitos Experiencia previa demostrable como Jefe/a de Partida, preferiblemente en banquetes, hoteles o eventos de gran volumen.Conocimientos sólidos de técnicas culinarias contemporáneas.Capacidad para trabajar bajo presión y mantener la calidad en servicios de alto volumen.Orientación al detalle, creatividad y pasión por la gastronomía.Habilidad para liderar equipo y fomentar un ambiente positivo.Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos y eventos especiales.
Requisitos :