Somos una Consultora de Recursos Humanos especializada en la captación de talento para organizaciones empresariales. En ISPROX tenemos el objetivo de seleccionar talento para las compañías que mejor cuiden el capital humano y tengan en el centro de sus políticas a las personas. Apostamos por estar cerca de nuestros clientes y candidatos con una amplia red de delegaciones en España, Francia, Portugal, Holanda y México.
Nuestro cliente, Grupo Garden, busca un/a Gerente para su cocina centra l, Canapé Gastro, con una visión completa de la operativa, capaz de coordinar la producción, supervisar equipos y asegurar que los procesos funcionen con eficiencia, calidad y control económico. Es un puesto con impacto en el día a día de la actividad y en el buen funcionamiento de la cocina central.
Tu misión
Te encargarás de gestionar la cocina central en su conjunto: operaciones, producción, calidad, compras, costes y coordinación del equipo. Tu labor será clave para asegurar que la actividad sea ágil, rentable y alineada con los estándares del negocio.
Responsabilidades principales
- Planificar y supervisar la operativa diaria, garantizando el cumplimiento de estándares de calidad, seguridad alimentaria y normativas vigentes.
- Optimizar procesos productivos, identificando mejoras que aumenten la eficiencia y reduzcan mermas.
- Gestionar presupuestos, controlar costes, analizar indicadores y asegurar un buen nivel de rentabilidad.
- Coordinar y apoyar al equipo de cocina, fomentando un entorno de trabajo organizado y colaborativo.
- Supervisar compras, inventarios y documentación operativa para asegurar una gestión fluida.
- Colaborar en iniciativas de crecimiento, nuevos servicios o mejoras comerciales cuando sea necesario.
Requisitos
- Experiencia previa en cocinas centrales, colectividades o entornos de producción alimentaria.
- Conocimientos sólidos en seguridad alimentaria, APPCC y sistemas de calidad.
- Capacidad para gestionar equipos, organizar recursos y tomar decisiones operativas.
- Buen manejo de herramientas de gestión, especialmente Excel y sistemas ERP.
- Perfil analítico y orientado a resultados, con visión práctica y resolutiva.
Se ofrece
- Proyecto en crecimiento dentro de un entorno estable y con perspectiva de desarrollo.
- Rol con responsabilidad directa en la operativa y la mejora continua del funcionamiento de la unidad.
- Equipo colaborativo y posibilidad de aportar ideas y propuestas que generen impacto real.
- Condiciones competitivas acordes a la experiencia y responsabilidad del rol.
Si te motiva liderar una cocina central y quieres formar parte de un proyecto en evolución, estaremos encantados de valorar tu candidatura.