Sobre el puesto
SE SOLICITA DIRECTOR/A DE RESTAURANTE. Grupo Triana busca incorporar un/a Director/a de Restaurante para su restaurante La Candela de Triana, ubicado muy cerca de Barajas (Madrid). Buscamos un perfil con amplia experiencia en hostelería, liderazgo operativo y gestión de equipos, capaz de organizar, optimizar y supervisar el funcionamiento integral del restaurante en una operación dinámica y en crecimiento. El restaurante cuenta actualmente con dos meses de apertura y el/la director/a tendrá un equipo aproximado de 11 personas a cargo.
Condiciones y Beneficios
* Contrato indefinido.
* Salario: 44.000 € brutos anuales.
* Bonus por objetivos.
* Seguro médico privado.
* Dos días libres semanales.
* Vacaciones según convenio.
* Proyecto estable con crecimiento profesional dentro del grupo.
Funciones Principales
* Gestión integral y operativa del restaurante.
* Organización y supervisión de aperturas y cierres.
* Coordinación de los diferentes servicios: desayunos, comidas y cenas.
* Supervisión operativa de terraza, sala principal, servicio de menú y servicio a la carta.
* Organización y liderazgo del equipo de trabajo.
* Elaboración, corrección y optimización de procesos operativos.
* Apoyo y coordinación de eventos.
* Supervisión del mantenimiento general del restaurante y coordinación de equipos técnicos cuando sea necesario.
* Control de costes, escandallos, mermas y fichas técnicas.
* Gestión de compras y control de albaranes.
* Supervisión de estándares de servicio, calidad y experiencia del cliente.
* Organización y formación de equipos.
Requisitos Indispensables
* Experiencia demostrable en dirección de restaurantes y hostelería.
* Experiencia en liderazgo y manejo de personal.
* Capacidad organizativa, resolutiva y operativa.
* Manejo de sistemas de gestión y hostelería:
o Ágora (compras y ventas).
o Cover Manager.
o T-Spoon.
o Skello.
o Office.
* Conocimientos de escandallos, costes y mermas.
* Conocimientos en vino.
* Inglés indispensable.
* Flexibilidad horaria.
* Vehículo propio indispensable.
* Capacidad para trabajar bajo presión y coordinar operaciones dinámicas.
* Se valorará especialmente experiencia en organización de eventos, apertura de restaurantes y optimización de operaciones en establecimientos de hostelería.
Requisitos Adicionales
* Experience: Required
* Languages: English – Advanced
* Employment: Full-time
* Starting time: Immediate start!
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