&##127757; Únete a una cadena hotelera multinacional líder en hospitalidad &##127757; Estamos buscando un Director/a de Restauración para liderar la estrategia gastronómica y garantizar una experiencia culinaria excepcional en todos nuestros hoteles. &##128204; Responsabilidades principales:
Gestión integral de restauración
en restaurantes a la carta, buffets, bares y outlets. Control de costes y presupuestos
: análisis de márgenes, optimización de compras, control de inventarios y reducción de desperdicios. Revisión y supervisión de puntos de venta
: asegurar estándares de calidad, presentación y servicio en cada establecimiento. Desarrollo de conceptos gastronómicos
adaptados a diferentes mercados y tendencias internacionales. Gestión de equipos
: formación, liderazgo y motivación de chefs, responsables de sala y personal operativo. Cumplimiento normativo
en seguridad alimentaria, higiene y sostenibilidad. Innovación y mejora continua
: implementación de nuevas propuestas culinarias y experiencias gastronómicas.
✅ Requisitos:
Experiencia consolidada en dirección de restauración en hoteles de lujo o cadenas internacionales. Conocimiento profundo de
modelos de servicio
(buffet, restaurante a la carta, banquetes, room service). Dominio de
herramientas de control de costes
y análisis financiero. Inglés fluido (otros idiomas serán valorados). Liderazgo, visión estratégica y orientación a resultados.
&##127775; Ofrecemos:
Posibilidad de crecimiento en una compañía integral. Entorno ágil e innovador. Paquete retributivo competitivo y beneficios exclusivos.