Dispones de amplia experiencia liderando equipos de cocina? En Senator Hotel & Resorts, precisamos de Responsable de Cocina para nuestro establecimiento Apartahotel Club Simó by Senator, ubicado en Cala Millor, Mallorca.
A través de un trabajo en equipo con la dirección del hotel, y bajo las directrices y colaboración directa con el departamento corporativo de cocina, las funciones a desempeñar serán :
* Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal de cocina (horarios, turnos...).
* Realizar pedidos, recepción de productos, inventario y control de stock.
* Cumplimiento y seguimiento de la rueda de menús establecida.
* Garantizar la implantación de los estándares de calidad marcados por la empresa, tanto en términos de satisfacción del cliente como en higiene alimentaria y calidad del servicio.
* Efectuar un exhaustivo seguimiento del cumplimiento de la normativa en materia de seguridad alimentaria, alérgenos, etc., por parte del personal de cocina a cargo.
* Planificación de la formación del personal de cocina en materia APPCC.
* Supervisión de los distintos outlets de comida del hotel.
* Experiencia previa como jefe de cocina, chef de banquetes o segundo en cocina de hoteles, cocina central, catering o restaurantes (mínimo 2 años), con gran volumen de comensales, asegurando un excelente servicio y experiencia para los clientes.
* Capacidad para gestionar múltiples banquetes.
* Capacidad para gestionar equipos, dotes de comunicación, alta orientación al servicio, creatividad y pensamiento analítico.
* Manejo del paquete Office.
* Nivel medio / alto de inglés (valorable).
* Jornada completa y contrato fijo discontinuo.
* Formación continua y oportunidades reales de crecimiento.
* Beneficios exclusivos : descuentos en nuestros establecimientos, seguros de salud, convenios con entidades bancarias...
* Un equipo dinámico y un ambiente de trabajo excepcional.
Si la gastronomía es tu pasión, disfrutas liderando equipos y te identificas con nuestros valores : vocación por el servicio, compromiso, trabajo en equipo, calidad, adaptabilidad, responsabilidad social y sostenibilidad, ¡este es tu lugar! ¡Queremos conocerte!
Senator Hotels & Resorts, en su compromiso con la igualdad de oportunidades, ha desarrollado acciones para eliminar la tendencia estereotipada de algunos puestos de trabajo, pretendiendo alcanzar la paridad entre mujeres y hombres en toda la organización. ¡Únete a nuestro equipo!
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