¿Te apasiona la coctelería?
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En Ginkgo Sky Bar, uno de los espacios más exclusivos de Madrid, buscamos un/a Segundo Responsable de Barra con experiencia en gestión operativa y liderazgo en servicio. Si te motiva trabajar en entornos exigentes, con alto volumen y estándares premium, y quieres seguir creciendo profesionalmente, este proyecto es para ti.
Responsabilidades principales:
* Apoyar al Jefe de Barra en la coordinación, supervisión y organización del equipo durante el servicio.
* Liderar operativamente la barra en momentos clave o en ausencia del responsable principal.
* Garantizar una ejecución impecable del servicio, alineada con los estándares de calidad de Ginkgo Sky Bar.
* Elaborar cócteles clásicos y de autor con consistencia, técnica y atención al detalle.
* Supervisar el correcto funcionamiento de la barra: tiempos, mise en place, limpieza y orden.
* Colaborar en la gestión de inventario, control de mermas y realización de pedidos.
* Participar activamente en la mejora y evolución de la propuesta de coctelería.
* Formar, acompañar y motivar al equipo, asegurando un buen clima de trabajo.
* Gestionar la experiencia del cliente en barra, resolviendo incidencias con profesionalidad y agilidad.
Requisitos:
* Experiencia mínima de 2 años en posiciones de responsabilidad en barra (Segundo Responsable, Supervisor/a o similar).
* Experiencia en coordinación de equipos durante servicios de alto volumen.
* Sólidos conocimientos de mixología clásica y tendencias actuales.
* Valorable experiencia en entornos premium o conceptos de alto nivel.
* Perfil resolutivo, organizado y con alta orientación al detalle.
* Habilidades de liderazgo operativo y comunicación.
* Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos y fines de semana. xqysrnh
* Actitud proactiva y compromiso con la excelencia en el servicio.
Lo que ofrecemos:
* Incorporación a un espacio de referencia en Madrid: Ginkgo Sky Bar
* Contrato estable
* Salario competitivo
* Plan de desarrollo interno y proyección profesional
* Participación en eventos y proyectos exclusivos
* Entorno de trabajo dinámico, exigente y con clientela de alto nivel