La misión
Coordinare y supervisar la operativa diaria de los departamentos de Bar y Restaurante, garantizando una experiencia gastronómica de alto nivel, el cumplimiento de los objetivos económicos y la satisfacción del cliente.
Responsabilidades
* Organización y supervisión de la operativa diaria de Bar y Restaurante.
* Atención directa al cliente y gestión de incidencias o conflictos.
* Impulso de la venta de productos y servicios adicionales, asegurando el seguimiento de los objetivos mensuales de F&B.
* Coordinación con la Dirección del Hotel y cumplimiento de las directrices operativas (APPCC, PRL, sostenibilidad y gestión ambiental).
* Desarrollo y adaptación de la oferta gastronómica según el perfil del cliente y la demanda.
* Gestión de compras, control de stock e infraestructuras necesarias para el servicio.
* Control del presupuesto del departamento y de los estándares de calidad de productos y servicios.
* Evaluación de la satisfacción del cliente e implementación de mejoras continuas.
* Supervisión del cumplimiento de la normativa de seguridad e higiene.
* Selección, organización, formación y motivación del equipo a su cargo.
Requisitos
* Experiencia previa en posiciones similares en hoteles 4★ o 5★.
* Conocimientos sólidos en gestión de F&B.
* Habilidades de liderazgo, organización y orientación al cliente.
* Capacidad de trabajo en equipo y toma de decisiones.
* Nivel alto de español e inglés (se valorarán otros idiomas).
* Contrato fijo discontinuo a jornada completa, con inicio a principios de abril y finalización en ...
* Incorporación a un hotel de referencia en Menorca.
* Proyecto estable y con posibilidades de desarrollo profesional.
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