Cocinero/a restaurante a la carta - KOFRADIA - ITSAS ETXEA
Estamos buscando COCINEROS/AS para nuestra próxima apertura en Donosti; un restaurante especializado en pescado de los puertos vascos.
Sobre Grupo
Sagardi En Grupo Sagardi creemos en la gastronomía de origen. Desde 1994, hemos trabajado para traer a la mesa lo mejor de la cocina vasca, respetando el producto, los productores y las raíces culturales. Somos líderes en el sector de la hostelería, con un proyecto internacional referente.
Especializados inicialmente en la cocina vasca y ahora diversificados también en otros conceptos gastronómicos. Actualmente contamos con más de 30 establecimientos en 5 países y seguimos expandiendo nuestro legado gastronómico con autenticidad y pasión. ¿Cuál será tu día a día?
Preparación de mise-en-place y apoyo en el servicio.
Ejecución de la partida asignada durante el pase.
Elaboración y presentación de platos siguiendo los estándares del grupo.
Control y correcta rotación del producto (FIFO).
Cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
Mantenimiento del orden y limpieza de la cocina.
Coordinación con el equipo de cocina para garantizar un servicio eficiente y fluido.
Participación en la correcta conservación y aprovechamiento del producto. ¿Qué te ofrecemos?
Contrato indefinido y estabilidad en un grupo consolidado y en crecimiento.
Desarrollo profesional: posibilidades reales de progresar dentro de Sagardi, en distintos restaurantes y ciudades.
35 días naturales de vacaciones.
20% de descuento en todos los restaurantes del grupo para ti y tus familiares.
Comidas durante tu jornada cubiertas por la empresa.
Seguro médico privado a través de retribución flexible.
Formación continua en gastronomía, producto, técnicas culinarias y cultura gastronómica vasca. ¿Por qué trabajar con nosotros?
Trabajarás en un ambiente profesional, cercano y con un fuerte sentido de equipo.
Tendrás la oportunidad de trabajar con producto de alta calidad y de proximidad.
Formarás parte de un grupo de restauración consolidado y en plena expansión.
Apostamos por la promoción interna y el desarrollo de nuestros equipos.
Compartirás proyecto con profesionales apasionados por la gastronomía y el trabajo bien hecho.
Requisitos mínimos ¿Qué buscamos?
Experiencia mínima de 1 año como cocinero/a en restaurante a la carta.
Capacidad para gestionar una partida de manera autónoma.
Conocimiento de procesos de cocina, manipulación de alimentos y APPCC.
Organización, responsabilidad y atención al detalle.
Capacidad para trabajar en equipo y bajo presión.
Disponibilidad horaria a jornada completa o parcial.
Flexibilidad horaria para combinar turno partido y seguido.
Actitud proactiva, compromiso y ganas de seguir aprendiendo.