Buscamos un jefe de partida creativo y apasionado para nuestra sección de entrantes y postres.
* Ejecutar las responsabilidades de la partida con una carta corta y dinámica, manteniendo siempre el alto nivel de calidad esperado por nuestros clientes.
* Cumplir con la normativa higiénico-sanitaria en esta área, garantizando la seguridad y bienestar de nuestro personal y clientes.
* Desarrollar un conocimiento profundo de la carta y de las restricciones alimentarias, ofreciendo opciones adaptadas a todos los gustos y necesidades.
* Realizar las elaboraciones dentro de su partida, asegurando que cada plato sea una obra de arte culinario.
* Mantener el área de trabajo y utensilios limpios y organizados, promoviendo un ambiente saludable y eficiente.
* Verificar e informar del estado de los productos a su cargo, garantizando la rotación y la frescura de los ingredientes.
* Fechar y etiquetar las producciones, cumpliendo con los estándares de calidad y seguridad establecidos.
* Producir la mise en place necesaria para el servicio, asegurando que todo esté listo y perfectamente presentado.
* Informar de las necesidades de stock para realizar pedidos, contribuyendo a mantener la integridad y la sostenibilidad de nuestro proceso productivo.
* Tener al menos 2 años de experiencia en puestos similares en restaurantes gastronómicos, lo que demuestra tu capacidad para trabajar en entornos competitivos y exigentes.
* Tener conocimientos básicos de pastelería, ya que esto te permitirá crear verdaderas obras de arte culinarios.
* Si tienes experiencia en restaurantes con estrella Michelin, estamos ansiosos por tener tú como parte de nuestro equipo.
* Ser creativo, proactivo y capaz de trabajar de manera autónoma, ya que estas habilidades son fundamentales para crecer y desarrollarte en nuestro equipo.
* Ser persona organizada y orientada al detalle, ya que estos valores son esenciales para mantener nuestra reputación de excelencia y perfección.
* Tener permiso de trabajo en la Unión Europea, lo que nos permite valorar tus aspiraciones y contribuciones en nuestro equipo multicultural.
* Aprovechar oportunidades de crecimiento y desarrollo dentro de nuestro equipo, donde el buen clima laboral y la colaboración mutua son clave para el éxito.
* Negociar un salario justo y equitativo basándote en tu experiencia y desempeño, porque creemos firmemente en retribuir el talento y el compromiso.