¡Únete a nuestro equipo de SmartRental!
SmartRental Group, es una empresa joven con gran dinamismo, dedicada a la explotación y gestión de inmuebles para el sector turístico y de restauración.
Nuestra visión es ser el líder europeo en el mercado, proporcionando soluciones diversas y adaptadas a todas las necesidades de alojamiento.
Con más de 10 años de experiencia, nuestra actividad se centra en hoteles, apartamentos, Hostels, residencias de estudiantes y residencias de lujo para la tercera edad.
Nuestro portafolio cuenta con marcas como SmartRental Collection, Akeah, Malacuna, Live It, Suio, Evoca y Lemonade, cubriendo diversos mercados verticales en el sector de Living y Hospitality.
¿Cuáles serán tus funciones?
* Preparación y elaboración de alimentos
o Preparar los ingredientes según recetas o fichas técnicas.
o Cocinar platos del menú de forma eficiente y estandarizada.
o Supervisar y garantizar la correcta cocción, presentación y temperatura de los platos.
* Mise en place (puesta a punto)
o Organizar y preparar la estación de trabajo antes del servicio.
o Cortar, pelar, racionar y dejar listos los productos necesarios.
o Mantener la zona limpia y abastecida durante todo el turno.
* Supervisión del aprovisionamiento
o Controlar la cantidad y calidad de los productos recibidos.
o Verificar fechas de caducidad y estado de conservación.
o Gestionar la rotación de productos (FIFO) y evitar desperdicios.
* Cumplimiento de normas higiénico-sanitarias (APPCC)
o Manipular los alimentos con las máximas garantías de higiene.
o Mantener utensilios y superficies desinfectados.
o Seguir protocolos de conservación, refrigeración y limpieza.
* Colaboración en el diseño del menú (opcional, según el puesto)
o Aportar ideas para menús diarios, especiales o eventos.
o Adaptar platos a alergias, intolerancias o preferencias del cliente.
o Participar en pruebas de nuevos platos o mejoras.
* Trabajo en equipo
o Coordinarse con ayudantes, jefes de partida y personal de sala.
o Informar de incidencias o necesidades al jefe de cocina.
o Apoyar otras partidas si es necesario (plancha, frío, postres...).
* Limpieza y cierre de cocina
o Recoger y limpiar su área de trabajo al finalizar el turno.
o Guardar correctamente las sobras según normativa.
o Dejar utensilios, maquinaria y cámaras ordenadas.
¿Qué buscamos?
* Carnet de manipulador/a de alimentos
* Formación reglada en cocina o experiencia equivalente, especialmente en puesto similar según prácticas del sector
* Mínimo 1 año de experiencia como cocinero/a, preferiblemente en hoteles, restaurantes o entornos similares
* Jornada completa, hasta máximo 40h semanales
* Disponibilidad para trabajar fines de semana y festivos, según necesidades del servicio.
* Cumplimiento del sistema APPCC (Análisis de Peligros y Control de Puntos Críticos).
* Formación y cumplimiento en normas de higiene y seguridad alimentaria, limpieza y desinfección de superficies, conservación de productos…
¿Qué ofrecemos?
* Posibilidad de desarrollo profesional y crecimiento dentro de una empresa en expansión.
* Descuentos en nuestros alojamientos, restaurantes y eventos.Además también contamos con descuentos en múltiples sectores gracias a la plataforma de Corporate Benefits.
* ???? Seguro médico a través de plan de retribución flexible.
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