GERENTE DE RESTAURANTE – GARITO BARRA (SOLO PERFILES SENIOR)
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En Garito Barra buscamos un/a Gerente de Restaurante con experiencia real y demostrable en gestión de locales de alto volumen.
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⚠️ Abstenerse perfiles sin experiencia en alta exigencia operativa o sin gestión de equipos grandes.
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🔥 LO QUE REALMENTE NECESITAMOS
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Buscamos un/a gerente que esté dentro del servicio, no en oficina:
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- Presencia constante en sala, barra y operativa diaria
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- Atención directa al cliente y resolución de incidencias en tiempo real
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- Liderazgo activo de equipos de +20 personas
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- Capacidad de tomar decisiones rápidas en momentos de alta carga
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- Enfoque total en excelencia de servicio y experiencia del cliente
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\nEste puesto es 100% operativo + gestión, no es un rol únicamente administrativo.\nREQUISITOS IMPRESCINDIBLES (NO NEGOCIABLES)\n
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- Mínimo 3-5 años como gerente/encargado/a en restauración
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- Experiencia en locales de alto volumen (imprescindible)
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- Haber gestionado equipos de 20 o más personas
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- Dominio real de KPI’s operativos:
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- (ventas, ticket medio, rotación, productividad, coste de personal)
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- Experiencia en gestión de turnos, horarios y planificación
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- Resolución de conflictos con clientes y equipo
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- Experiencia con herramientas tipo Agora, Cover Manager o similares
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- Capacidad analítica + ejecución operativa
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\n❌ No Es Para Ti Si\n
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- No has trabajado en entornos de alta rotación y presión
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- No tienes experiencia liderando equipos grandes
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- Prefieres un rol más administrativo que operativo
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- No estás acostumbrado/a a estar en servicio de forma activa
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\nFUNCIONES CLAVE\n
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- Gestión integral del local (operativa + resultados)
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- Organización de turnos y equipo
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- Control de servicio, tiempos y calidad
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- Pedidos a proveedores y control de stock
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- Análisis de ventas y previsiones
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- Implementación de procesos y mejora continua
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- Fidelización de clientes
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\nOFRECEMOS\n
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- Proyecto sólido en crecimiento
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- Rol de alta responsabilidad real
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- Contexto exigente y profesional
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- Incorporación NO inmediata (buscamos el perfil adecuado)
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- Condiciones según experiencia
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\nPROCESO DE SELECCIÓN\nSe solicitarán referencias y experiencia demostrable real.\n
Se valorará especialmente haber trabajado en conceptos similares.
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Si has liderado restaurantes de alto volumen y sabes lo que implica estar al frente del servicio, este es tu sitio.