Responsable de cocina para eventos y banquetes
En Gallery Hotel Barcelona 4
Estamos en búsqueda de un/a RESPONSABLE DE EVENTOS Y BANQUETES para nuestro departamento de COCINA.
Gallery Hotel es un hotel de 4 estrellas superior, con más de 25 años de trayectoria y situado en el mismo corazón de Barcelona, junto a Passeig de Gràcia. El hotel ofrece una amplia oferta gastronómica en el restaurante Sintonía y una original carta de cócteles en la Terraza The Top, además de la celebración de los diferentes eventos y banquetes en las salas del hotel.
Cuáles serán tus funciones?
* Organizar y coordinar las órdenes de servicio junto al departamento de eventos y cocina.
* Controlar la “mise en place” de todas las partidas de la cocina en lo relativo a eventos.
* Realizar pedidos en lo relativo a eventos.
* Gestionar la recepción de mercancías y su almacenaje, además de la reposición en la cocina.
* Producción de los diferentes banquetes y eventos en la cocina del altillo.
* Controlar la limpieza y conservación de todos los espacios del departamento (cámaras, maquinaria, suelos, basuras y cocina).
* Controlar el cierre de espacios y maquinarias de la cocina del altillo (cámaras, extracciones, llaves de paso, hornos, cocinas).
Qué buscamos en ti?
* Formación en Ciclo Formativo de Grado Superior en Dirección de Cocina y/o Hostelería.
* Valorable formación en Gestión de eventos.
* Experiencia en el puesto de 3 años.
* Ser una persona creativa con buena memoria gustativa y olfativa.
* Buenas habilidades de comunicación y gestión de equipos.
* Ser una persona resolutiva, con capacidad de toma de decisiones.
Salario según valía. Buen ambiente de trabajo en un entorno dinámico. Desarrollo y formación interna.
No lo dudes y ¡Únete al equipo de Gallery Hotel Barcelona!
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