Jefe/a de Cocina – Turnos seguidos + 2 días libres | Córdoba Capital
Ubicación: Córdoba, España
Tipo de empleo: Jornada completa
Horario: Turnos seguidos rotativos (mañana o tarde/noche)
Descanso: 2 días libres semanales, incluyendo fines de semana por turnos
Salario: *texto oculto*0 Brutos anuales + sistema de incentivos
¿Quiénes somos?
En Grupo Bodegas Mezquita llevamos años siendo un referente en la gastronomía cordobesa. Combinamos tradición, profesionalismo y una gestión enfocada en las personas. Estamos creciendo y buscamos talento comprometido que quiera formar parte de un equipo consolidado, donde se valora el trabajo bien hecho, el respeto entre compañeros y la mejora continua.
¿A quién buscamos?
Buscamos un/a Jefe/a de Cocina con visión global, capacidad de liderazgo y pasión por la cocina. Una persona que entienda su rol como motor del equipo y que sepa equilibrar exigencia y humanidad.
Queremos a una persona con visión y equilibrio: firme en la toma de decisiones, apasionada por su oficio y con la sensibilidad necesaria para honrar la cocina andaluza mientras la hace evolucionar.
Principales funciones:
Gestión integral del equipo de cocina: planificación, supervisión de horarios, turnos y dinámicas de trabajo.
Supervisión y coordinación del servicio, asegurando calidad, orden y ritmo.
Estandarización y aplicación de procesos y recetas según las directrices del grupo.
Diseño de propuestas de menú junto a dirección.
Gestión de pedidos y control de stock.
Control, conservación y aprovechamiento eficiente de la materia prima.
Supervisión del uso adecuado y mantenimiento de la maquinaria.
Control de escandallos y costes.
Aplicación y supervisión del sistema APPCC y planes de limpieza.
Formación, seguimiento y desarrollo del equipo.
Apoyo operativo en la producción diaria.
Identificación de oportunidades de mejora continua.
Requisitos:
Experiencia mínima de 2 años en puestos similares (Jefe/a o Segundo/a de Cocina).
Perfil operativo, resolutivo y con habilidades reales de gestión de personas.
Conocimientos sólidos en APPCC, escandallos y control de costes.
Formación en Hostelería (deseable).
Conocimiento y respeto por la cocina cordobesa tradicional.
Capacidades organizativas, resolutivas y alto sentido de la responsabilidad.
Referencias: Se solicitarán referencias profesionales que acrediten la experiencia y habilidades en puestos similares.
Lo que ofrecemos:
Contrato fiable en empresa en crecimiento.
Turnos seguidos para una mejor organización personal.
2 días de descanso por semana, incluyendo rotación de fines de semana.
Salario competitivo acorde a experiencia + incentivos por rendimiento.
Excelente ambiente de trabajo, con liderazgo cercano y cultura colaborativa.
Formación continua y oportunidades reales de desarrollo profesional.
¿Eres la persona que estamos buscando?
Si lideras desde el ejemplo, trabajas con compromiso real y entiendes que cada detalle en cocina habla de ti, este puede ser tu próximo paso profesional.