En AR Hotels & Resorts seguimos elevando la excelencia gastronómica. Nuestro The Cook Book Gastro Boutique Hotel & Spa cuenta con dos restaurantes gastronómicos de referencia: Restaurante Beat con Estrella Michelin y Restaurante Komfort reconocido con distinción Bib Gourmand.
¿Es este su próximo empleo? Descúbralo leyendo la descripción completa a continuación y no dude en enviar su candidatura.
Actualmente, el hotel está inmerso en un ambicioso proyecto para formar parte de la prestigiosa organización internacional Relais & Châteaux, consolidando así su posicionamiento en la alta gastronomía y la hospitalidad de excelencia.
Por ello buscamos Jefes de Partida para formar parte de un equipo creativo, exigente y apasionado. Trabajarás junto a chefs de reconocido prestigio como el Chef José Manuel Miguel.
Un proyecto donde podrás desarrollar todo tu potencial, en un entorno de excelencia, donde cada detalle cuenta.
Responsabilidades
Preparar, cocinar y presentar los platos de la carta siguiendo los estándares de calidad y fichas técnicas establecidas.
Colaborar con el/la Jefe/a de Cocina en la gestión de pedidos y control de materias primas.
Supervisar el aprovisionamiento, correcta conservación y almacenamiento de mercancías, garantizando un estricto control de caducidades.
Velar por el buen estado y mantenimiento del material y utensilios de cocina, notificando cualquier incidencia.
Garantizar la correcta manipulación, etiquetado y trazabilidad de los alimentos.
Coordinar y supervisar el trabajo del ayudante y auxiliar de cocina.
Cumplir y hacer cumplir el sistema APPCC y las normas de higiene y seguridad alimentaria.
Apoyar en otras funciones del departamento según las necesidades del servicio.
Requisitos
Experiencia mínima de 3 años como Jefe de Partida en restaurantes gastronómicos.
Formación cualificada en Hostelería o formaciones afines.
Formación en manipulación de alimentos y alérgenos.
Capacidad para trabajar con agilidad y precisión en momentos de alta demanda.
Organización, compromiso y orientación al detalle.
Espíritu de equipo y actitud proactiva.
Beneficios
Contrato indefinido a jornada completa.
Salario competitivo.
Desarrollo profesional en una empresa sólida y con amplia trayectoria en el sector.
Descuentos exclusivos en todos los servicios del grupo y empresas colaboradoras.
Ambiente laboral de calidad. xpzdshu
Si amas la gastronomía y buscas la oportunidad de seguir creciendo en cocina, queremos conocerte.
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