Este rol se enfoca en apoyar al chef y al equipo de cocina en diversas tareas que aseguran la eficiencia y la calidad del servicioTareas
Preparación de IngredientesLavar y Cortar Ingredientes :
Limpiar, pelar, y cortar vegetales, frutas, y otros ingredientes según las indicaciones.Preparar Carnes y Pescados :
Despiezar, filetear y marinar carnes y pescados.Medir y Pesar :
Asegurarse de que los ingredientes están listos y en las cantidades adecuadas para las recetas.Apoyo en la CocinaAyudar en la Elaboración de Platos :
Colaborar con la preparación básica de los platos bajo la supervisión del chef o cocinero principal.Montar y Decorar Platos :
Ayudar en el emplatado y decoración de los platos antes de servir.Preparar Salsas y Guarniciones :
Hacer salsas básicas y guarniciones según las recetas establecidas.Limpieza y OrganizaciónMantener la Limpieza de la Cocina :
Limpiar y desinfectar superficies de trabajo, utensilios, y equipos de cocina.Lavar Platos y Utensilios :
Asegurarse de que todos los platos, cubiertos y utensilios están limpios y listos para su uso.Organización de Almacén :
Mantener organizado el almacén de alimentos y suministros, asegurando una correcta rotación de stock.Gestión de ResiduosEliminar Residuos Correctamente :
Gestionar los residuos y reciclaje de acuerdo con las normativas de higiene y medioambientales.Control de Desperdicios :
Ayudar a minimizar el desperdicio de alimentos siguiendo las indicaciones de aprovechamiento.Tareas de Apoyo AdicionalesRecibir y Almacenar Provisiones :
Ayudar en la recepción y almacenamiento de suministros y productos.Preparar Equipos y Utensilios :
Asegurarse de que los equipos y utensilios están listos y en buen estado para su uso.Realizar Inventarios :
Participar en la toma de inventarios de productos y suministros.Normas de Seguridad e HigieneCumplir con Normas de Higiene y Seguridad :
Seguir estrictamente las normas de seguridad e higiene en la manipulación de alimentos y limpieza.Uso de Equipos de Protección :
Utilizar correctamente los equipos de protección personal (EPP) según las normas del establecimiento.Habilidades y ActitudesTrabajo en Equipo :
Capacidad para trabajar de manera colaborativa con el equipo de cocina.Rapidez y Eficiencia :
Habilidad para realizar tareas de manera rápida y eficiente, especialmente durante momentos de alta demanda.Flexibilidad :
Disposición para adaptarse a diferentes tareas y horarios según las necesidades de la cocina.Requisitos
Experiencia minima de un años, permiso de trabajo vigente
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