Tu nueva empresa
Grupo hotelero líder en Baleares, con décadas de trayectoria y establecimientos en algunos de los parajes más espectaculares del Mediterráneo. Ofrece una experiencia laboral basada en la cercanía, el crecimiento profesional y la estabilidad, dentro de entornos únicos y orientados a la excelencia en el servicio. Su apuesta por la calidad, la innovación y la sostenibilidad marca la diferencia en cada proyecto y en cada temporada.
Tu actual puesto
Nuevo a restaurante gastronómico de alta categoría busca un/a Maître / Sumiller para liderar el servicio de sala y gestionar la propuesta enológica. La posición requiere garantizar una experiencia culinaria de excelencia basada en un servicio impecable, maridajes cuidados y una coordinación fluida entre sala y cocina.
Principales Responsabilidades:
- Coordinar y supervisar todas las áreas del servicio de sala asegurando altos estándares.
- Gestionar la bodega: selección de vinos, diseño de maridajes y asesoramiento al cliente.
- Formar y desarrollar al equipo de sala en protocolos de servicio y enología.
- Supervisar la gestión de reservas, seguimiento de clientes y coordinación de eventos.
- Controlar inventarios de vinos, compras y costes asociados.
- Facilitar la comunicación entre dirección, cocina y sala para garantizar coherencia en la experiencia del cliente.
- Organizar catas, presentaciones y actividades relacionadas con el vino para clientes y equipo.
- Proponer e implementar mejoras basadas en feedback y resultados operativos.
Qué necesitarás para encajar con el puesto
- Formación en hostelería y sumillería.
- Experiencia previa en restaurantes de alta categoría o establecimientos gastronómicos con estándares exigentes.
- Conocimientos sólidos de enología, compras y control de stock.
- Dominio avanzado de inglés;
Por favor, asegúrese de leer atentamente los siguientes detalles antes de enviar cualquier solicitud.
se valoran otros idiomas.
Qué obtendrás a cambio
- Salario Competitivo
- Ayuda en Alojamiento. xcskxlj
- Oportunidades de desarrollo profesional.
Tu siguiente paso
Si estás interesado en esta oferta, haz click en "aplicar ahora" para enviar una copia actualizada de tu CV, o enviame tu CV actualizado a