En **Catering Joaquín Jaén**, buscamos un/a **Jefe/a de Partida** con visión estratégica y capacidad operativa para liderar nuestro centro de producción y la ejecución de eventos.
**Tu misión en el equipo**:
- **Liderazgo**: Dirigir, motivar y organizar las brigadas de cocina (producción y eventos).
- **Gestión Gastronómica**: Diseño de menús estacionales, fichas técnicas (escandallos) y control de calidad del producto final.
- **Logística y Compras**: Gestión de pedidos a proveedores, control de stock y optimización de mermas para maximizar la rentabilidad.
- **Supervisión de Eventos**: Coordinar el montaje, servicio y desmontaje en fincas, empresas y espacios externos.
- **APPCC**: Garantizar el cumplimiento riguroso de las normativas higiénico-sanitarias y de seguridad laboral.
**¿Qué perfil buscamos?**
- **Experiência**: Mínimo **3 años** en puestos de responsabilidad (jefe de Cocina o Segundo) en servicios de catering, hoteles o banquetes de alto volumen.
- **Formación**: Estudios superiores en Cocina/Gastronomía. Se valorará formación en Gestión de Alimentos y Bebidas (F&B;).
**¿Qué te ofrecemos?**
- **Estabilidad**: Contrato **Indefinido** a jornada completa.
- **Horario**: Rotativo de **Mañana o tarde de lunes a viernes**, con flexibilidad y disponibilidad para la ejecución de eventos (fines de semana/noches según temporada).
- **Retribución**: Salario a convenir, según valía y experiência.
- **Competencias**: Liderazgo resolutivo, capacidad analítica, organización impecable y templanza bajo presión.
- **Indispensable**: Carnet de conducir y disponibilidad para desplazarse a eventos.
**¿Aceptas el reto?**
Si tienes el talento para liderar nuestra cocina, envía tu CV a:
Tipo de puesto: Jornada completa, Contrato fijo
Sueldo: 1.500,00€-2.000,00€ al mes
Experiência:
- Catering o Restaurante: 3 años (Obligatorio)
Ubicación del trabajo: Empleo presencial