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Jefe/a de cocina (valencia)

Valencia
La Martinuca
Cocinero jefe
Publicada el 14 octubre
Descripción

ResumenEn La Martinuca no solo hacemos tortilla española.
Estamos construyendo una marca que hace de lo cotidiano algo memorable.
Y para que eso ocurra en cada plato buscamos a alguien que cocine con intención, que lidere con cabeza y que inspire desde el ejemplo.ResponsabilidadesSerás responsable de la operativa diaria de cocina: producción, servicio y limpieza.Coordinarás al equipo para que cada servicio sea fluido, ágil y ordenado.Asegurarás la calidad del producto en cada elaboración.Controlarás pedidos, inventario y cumplimiento de APPCC.Formarás, motivarás y acompañarás al equipo de cocina con criterio y cercanía.RequisitosEntre 4 y 5 años de experiencia liderando equipos en cocinas y disponibilidad horaria completa de L-D.Conocimientos de programas de planificación de turnos, gestión de pedidos y control de stock.Capacidad para gestionar equipo, producto y procesos con autonomía.Conocimiento y aplicación rigurosa de normas higiénico-sanitarias (APPCC).
Buen trato, liderazgo natural y pasión por lo que haces.Ganas de construir, proponer y mejorar en cada jornada.Qué ofrecemosContrato indefinido y estable2 días libres seguidos y horario seguido, partido y rotativoFormación y acompañamiento constanteCocina con procesos definidos y equipo estableProyecto en expansión, con corazón y posibilidad real de crecimientoCultura de trabajo donde se valora el detalle, la comunicación y el cuidado mutuo
#J-*****-Ljbffr

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