ResumenEn La Martinuca no solo hacemos tortilla española.
Estamos construyendo una marca que hace de lo cotidiano algo memorable.
Y para que eso ocurra en cada plato buscamos a alguien que cocine con intención, que lidere con cabeza y que inspire desde el ejemplo.ResponsabilidadesSerás responsable de la operativa diaria de cocina: producción, servicio y limpieza.Coordinarás al equipo para que cada servicio sea fluido, ágil y ordenado.Asegurarás la calidad del producto en cada elaboración.Controlarás pedidos, inventario y cumplimiento de APPCC.Formarás, motivarás y acompañarás al equipo de cocina con criterio y cercanía.RequisitosEntre 4 y 5 años de experiencia liderando equipos en cocinas y disponibilidad horaria completa de L-D.Conocimientos de programas de planificación de turnos, gestión de pedidos y control de stock.Capacidad para gestionar equipo, producto y procesos con autonomía.Conocimiento y aplicación rigurosa de normas higiénico-sanitarias (APPCC).
Buen trato, liderazgo natural y pasión por lo que haces.Ganas de construir, proponer y mejorar en cada jornada.Qué ofrecemosContrato indefinido y estable2 días libres seguidos y horario seguido, partido y rotativoFormación y acompañamiento constanteCocina con procesos definidos y equipo estableProyecto en expansión, con corazón y posibilidad real de crecimientoCultura de trabajo donde se valora el detalle, la comunicación y el cuidado mutuo
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