Buscamos un/a Técnico/a Senior de I+D en Aplicaciones Alimentarias (Panadería, Bollería, Confitería y Procesado de Frutas)
Es esencial asegurarse de que cumple con los requisitos como solicitante para este puesto; por favor, lea atentamente la información a continuación.
Incorporación a laboratorio especializado en el desarrollo de soluciones
para la industria de panadería, bollería, confitería y procesado de frutas.
Se trata de una posición con un fuerte componente técnico y aplicado, con impacto directo en el desarrollo de soluciones para cliente y en la adaptación de formulaciones a entornos industriales.
¿Cuáles serán tus principales funciones?
Desarrollar y optimizar aplicaciones en panadería, bollería, confitería y procesado de frutas, adaptadas a necesidades de cliente y tendencias de mercado.
Evaluar el impacto de ingredientes funcionales en parámetros clave como
textura, volumen, humedad, estabilidad y vida útil .
Diseñar, ejecutar y coordinar ensayos experimentales (textura, viscosidad, estabilidad, rendimiento, etc.).
Participar activamente en la
formulación de nuevos productos
y mejora de los existentes (incluyendo desarrollos sin gluten o reducidos en azúcar).
Transferir soluciones desde laboratorio a escala piloto/industrial, asegurando su viabilidad en condiciones reales.
Dar
soporte técnico-comercial
a clientes y distribuidores: presentaciones, demostraciones, resolución de incidencias y desarrollo conjunto de soluciones.
Colaborar en la gestión y seguimiento de proyectos técnicos, en coordinación con equipos de I+D, Calidad y Comercial.
Elaborar documentación técnica: informes de ensayo, fichas técnicas y protocolos de aplicación.
Requisitos
Formación en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Ingeniería Química o similar.
Experiencia mínima de 5 años
en desarrollo de producto o aplicaciones en industria alimentaria.
Experiencia en panadería, bollería, confitería y/o procesado de frutas.
Conocimiento práctico de matrices y procesos: masas, horneado, rellenos, estabilidad y conservación.
Experiencia en validación de desarrollos a escala piloto o industrial.
Capacidad de trabajo autónomo y criterio técnico.
Valorable
Experiencia con ingredientes funcionales (hidrocoloides, fibras, estabilizantes...)
Experiencia en soporte técnico a clientes o funciones técnico-comerciales.
Conocimiento de tendencias de reformulación: clean label, reducción de azúcar, etc.
Participación en workshops, demostraciones o formación técnica.
Posición estable con alto nivel de responsabilidad técnica.
Participación en proyectos innovadores en entorno industrial.
Interacción directa con clientes y mercado internacional.
Desarrollo profesional y formación continua.
Paquete retributivo acorde a la experiencia aportada.
Comprometidos con la Igualdad, la Diversidad y la Inclusión
De acuerdo con nuestro compromiso con la
igualdad de género
y la
diversidad
en el entorno laboral, fomentamos una cultura inclusiva en la que todas las personas, sin importar su género, orientación sexual, raza o cualquier otra característica, tienen las mismas oportunidades para desarrollarse profesionalmente.
Nos aseguramos de que todos los procesos de selección sean
justos y equitativos, garantizando la
igualdad de oportunidades
para todos los candidatos/as. Valoramos la diversidad como un factor clave para la innovación y el éxito en nuestra empresa. xpzdshu
Buscamos un perfil con experiencia real en producto y procesos, capaz de transformar necesidades industriales en soluciones técnicas viables.
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