DESCRIPCIóN
¡Hola! ¿Eres un apasionado/a de la cocina con ganas de dar un salto en tu carrera? En Vincci Hoteles, buscamos a un/a 2º Jefe/a de Cocina para unirse a nuestro equipo en el espectacular Hotel Vincci Selección Posada del Patio 5* en Málaga. Si tienes al menos 4 años de experiencia y te encanta la organización, ¡esta es tu oportunidad!
¿Qué harás con nosotros?
Serás la mano derecha de nuestro/a Jefe/a de Cocina, apoyándole en todo lo que necesite para que nuestra cocina funcione como un reloj suizo. Tus misiones principales serán:
- Planificación y Supervisión: Trabajarás codo con codo con el/la Jefe/a de Cocina para planificar las actividades del departamento y tomar decisiones clave. ¡Tu visión será fundamental!
- Organización del Servicio: Te encargarás de organizar todo lo necesario para la preparación de menús deliciosos, platos espectaculares y servicios impecables. ¡La coordinación es tu robusto!
- Análisis y Mejora Continua: Ayudarás a recopilar datos sobre la aceptación de nuestros platos. ¡Queremos saber qué encanta a nuestros clientes para seguir sorprendiéndoles!
- Gestión Semanal:
- Analizarás la previsión de ocupación y las necesidades de comidas para planificar los recursos: ¡personal, material y equipo!
- Realizarás los pedidos necesarios para asegurar que no falte nada en nuestros servicios.
- Mantendrás nuestros almacenes en perfecto estado: limpios, ordenados y cumpliendo todas las normas de seguridad e higiene (APPCC). ¡La seguridad alimentaria es lo primero!
- Elaborarás el listado de regularización de existencias y lo entregarás a economato.
- Colaborarás en la planificación de menús y cartas, teniendo en cuenta a nuestros clientes y proponiendo mejoras.
¿Qué buscamos en ti?
- Experiencia demostrable de al menos 4 años en puestos similares, preferiblemente en hoteles de 4* o 5*.
- Pasión por la gastronomía y las ganas de crecer profesionalmente.
- Gran capacidad de organización, planificación y gestión de equipos.
- Proactividad, atención al detalle y una actitud positiva.
- Conocimientos de normativas de seguridad alimentaria (APPCC).
- Habilidad para trabajar bajo presión y resolver problemas de forma eficiente.
- Disponibilidad para trabajar en diferentes turnos.
- ¡Ganas de formar parte de una gran familia como la de Vincci Hoteles!
¿Qué te ofrecemos?
- Formar parte de una cadena hotelera líder con un gran ambiente de trabajo.
- Oportunidades de desarrollo profesional y formación continua.
- Un entorno dinámico y estimulante en un hotel emblemático.
Si crees que encajas en este perfil y te ilusiona la idea de unirte a Vincci Hoteles, ¡queremos conocerte!