Buscamos un/a Proyect Manager con experiencia específica en la apertura, reforma y adecuación de locales de restauración organizada.
Buscamos a alguien que entienda profundamente las necesidades operativas de un restaurante, los estándares de marca, los flujos de cocina y sala, así como los requisitos técnicos propios del sector.
El perfil ideal combina estudio técnico, coordinación de proyectos, gestión de obra en campo, control de tiempos, gestión de proveedores y optimización de costes, siendo capaz de liderar varias aperturas en simultáneo con máxima precisión.
* Realizar estudios previos de viabilidad técnica de locales.
* Coordinar y supervisar de principio a fin las obras: planificación, licencias, instalaciones y ejecución.
* Dirigir equipos de obra y gestionar subcontratas, proveedores y suministros.
* Controlar plazos, costes, desviaciones y cumplimiento del presupuesto.
* Asegurar que cada restaurante se construya bajo los estándares operativos y de imagen de la marca.
* Resolver incidencias técnicas y operativas de manera ágil.
* Informar del progreso a los equipos internos (Expansión, Operaciones, Arquitectura, Finanzas).
* Participar en la mejora continua de procesos constructivos y manuales técnicos de la compañía.
* Experiencia mínima de 3–5 años como Proyect Manager en restauración organizada, retail o locales de gran rotación.
* Conocimiento de instalaciones específicas: ventilación, extracción de humos, climatización, cámaras de frío, cocinas industriales, etc.
* Capacidad demostrada para gestionar simultáneamente varias obras en diferentes ubicaciones.
* Alto nivel de organización, planificación y rigurosidad técnica.
* Experiencia en control de costes, negociación y seguimiento presupuestario.
* Dominio de herramientas de planificación y reporting.
* Disponibilidad para viajes frecuentes.
Se valorará
* Formación técnica: Arquitectura Técnica, Ingeniería, similar.
* Experiencia previa en franquicias o cadenas de restauración.
* Conocimientos en normativas aplicadas a restauración.
* Proyecto estable en una compañía en fuerte expansión.
* Participación directa en la construcción y estandarización de la marca.
* Autonomía y responsabilidad real en la gestión de obras.
* Paquete retributivo competitivo acorde a la experiencia.
#J-18808-Ljbffr