Descripción:
Vacante: Jefe/a de Economato
Hotel Bonito Ibiza – San Antonio, Ibiza
En Hotel Bonito Ibiza, exclusivo hotel 5 estrellas ubicado en San Antonio, buscamos incorporar un/a Jefe/a de Economato con sólida experiencia en gestión de compras, control de stock y optimización de costes en entornos hoteleros de alto nivel.
Si eres una persona organizada, analítica y orientada al detalle, con capacidad para trabajar en entornos dinámicos y exigentes, esta es tu oportunidad de formar parte de un proyecto consolidado en uno de los destinos más prestigiosos del Mediterráneo.
Funciones principales
Logística
Recepción y verificación de mercaderías.
Introducción y validación de albaranes en el sistema de gestión.
Preparación y distribución interna de pedidos a los distintos departamentos.
Gestión de Compras
Realización de pedidos de bebidas y suministros generales.
Control y seguimiento de stock de bebidas y productos generales.
Elaboración de comparativos de precios y búsqueda activa de mejores condiciones de compra.
Análisis de compras en función de la ocupación del hotel.
Cumplimentación y mantenimiento de registros de APPCC.
Negociación de rappels, descuentos y acuerdos con proveedores.
Gestión de Stocks
Revisión semanal de almacenes de cocina y puntos de venta (mínimos, máximos y control de costes).
Control de rotación de cámaras y supervisión del cumplimiento del sistema FIFO.
Identificación de desviaciones y subidas de gasto desproporcionadas, con reporte directo a Dirección.
Elaboración de informes de reconciliación de almacenes.
Requisitos:
Requisitos
Residencia en IBIZA
Titulación mínima: Bachillerato.
Experiencia entre 3 y 5 años en posición similar.
Experiencia demostrable de más de 3 años como responsable de economato en hotelería.
Manejo de programas de gestión contable (valorable ACI – módulo almacén).
Nivel avanzado de Excel (imprescindible).
Experiencia en gestión y control de presupuestos.
Persona organizada, metódica y orientada al detalle.
Capacidad de adaptación y flexibilidad ante cambios operativos.
Se valorará nivel de inglés.
Ofrecemos
Incorporación a hotel 5 estrellas en destino premium.
Proyecto sólido con posibilidad de desarrollo profesional.
Ambiente vibrante y profesional.
Contrato F-D
Sueldo segun convenio de las islas baleares.