Se busca una persona para el puesto de segundo jefe de cocina en un hotel exclusivo de cinco estrellas, situado en el centro de Sevilla. La jornada es completa y el contrato indefinido, con un salario entre 22.000 y 23.000 euros.
Las funciones incluyen asistir al chef ejecutivo en la coordinación diaria de la cocina, liderar y motivar al equipo durante los servicios, y garantizar la calidad, presentación y consistencia de los platos. También hay que supervisar la manipulación, conservación y almacenamiento de alimentos, participar en la elaboración de cartas y menús, controlar costes, escandallos, mermas y pedidos, y asegurar el cumplimiento de los protocolos de higiene y seguridad alimentaria. La persona se coordinará con sala y otros departamentos para ofrecer una buena experiencia al huésped, y sustituirá al chef ejecutivo cuando sea necesario.