Buscamos Jefe/a de Cocina para comedor escolar ubicado en Arroyomolinos, para incorporarse el 08/01. La persona seleccionada será responsable de la gestión integral de la cocina, elaborando menús diarios para aproximadamente 600 comensales y coordinando al equipo de cocina.
Funciones principales
Organización y supervisión del servicio de cocina.
Elaboración y control de pedidos y aprovisionamiento.
Gestión y coordinación del personal de cocina.
Control de alérgenos y cumplimiento de la normativa de seguridad alimentaria.
Desbarase y control de bandejas.
Control de costes, mermas y calidad del servicio.
Cumplimiento de los protocolos de higiene (APPCC).
Requisitos
Experiencia previa como jefe/a de cocina, preferiblemente en colectividades o comedores escolares.
Capacidad de liderazgo y gestión de equipos.
Conocimientos en control de alérgenos y seguridad alimentaria.
Persona organizada, responsable y con capacidad de trabajo en equipo.
Valorable formación en hostelería y restauración.
Se ofrece
Contrato fijo discontinuo.
Jornada de lunes a viernes, en horario de 8:00 a 16:00.
Salario: 23.000 € brutos anuales.
Incorporación el 08/01.
Estabilidad laboral en un entorno educativo.
Ubicación
Arroyomolinos (Madrid).
REQUISITOS MÍNIMOS