Jefe de Cocina en Residencia de Estudiantes
Únete a nuestro equipo de SmartRental Group, una empresa joven y dinámica dedicada a la gestión de inmuebles para el sector turístico y de restauración. Con más de 10 años de experiencia, operamos en hoteles, apartamentos, hostels, residencias de estudiantes y residencias de lujo para la tercera edad, con marcas como SmartRental Collection, Akeah, Malacuna, Live It, Suio, Evoca y Lemonade.
En septiembre de 2025, Lemonade abrirá su nueva Residencia de Estudiantes en Santiago de Compostela. Buscamos un/a Jefe/a de Cocina para nuestra futura residencia, responsable de garantizar la preparación y servicio de comida de calidad a gran volumen, manteniendo la eficiencia y seguridad. Sus funciones incluyen dirigir al personal, planificar menús, controlar costos y asegurar el cumplimiento de normativas sanitarias.
¿Cuáles serán tus funciones?
* Dirección y organización: Dirigir, coordinar y motivar al personal de cocina, distribuir tareas y realizar planes de formación.
* Planificación y control: Elaborar menús y fichas técnicas, planificar pedidos, controlar inventarios y garantizar la calidad de ingredientes, supervisar la recepción y almacenamiento de mercancías.
* Producción y calidad: Supervisar la preparación de alimentos, asegurar la calidad y el cumplimiento de estándares, garantizar el cumplimiento de protocolos de seguridad alimentaria (APPCC).
* Control de costos: Optimizar recursos, minimizar gastos y gestionar costos de producción.
* Cumplimiento de normativas: Asegurar el cumplimiento de la normativa legal en seguridad alimentaria, higiene y calidad.
¿Qué buscamos?
Buscamos un líder eficiente capaz de gestionar un equipo grande, planificar y controlar la producción de alimentos, y asegurar la satisfacción del cliente, todo dentro del marco de la seguridad alimentaria y la normativa legal.
¿Qué ofrecemos?
* Oportunidades de desarrollo profesional y crecimiento en una empresa en expansión.
* Descuentos en alojamientos, restaurantes y eventos, además de beneficios en múltiples sectores a través de nuestra plataforma de Corporate Benefits.
* Seguro médico mediante plan de retribución flexible.
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