Estamos buscando un/a Segundo/a Jefe/a de Cocina con experiencia, capacidad de liderazgo y pasión por la gastronomía. Si te motiva apoyar en la dirección de un equipo, garantizar la calidad en cada plato y crecer profesionalmente, esta puede ser tu oportunidad
Objetivos del puesto
Dar soporte al Jefe/a de Cocina en la organización y funcionamiento integral de la cocina, asegurando calidad, eficiencia y rentabilidad.
Coordinar al equipo, la producción y el servicio, manteniendo los estándares marcados por la empresa.
Garantizar la excelencia en cada proceso, desde la recepción del producto hasta el emplatado final.
ResponsabilidadesGestión de equipo
Apoyo en la organización de turnos y vacaciones, así como en la formación y seguimiento del desempeño.
Motivar al personal y colaborar en la correcta coordinación del equipo.
Control de producto
Supervisar pedidos, inventarios, mermas y calidad de materias primas.
Asegurar una correcta rotación FIFO y mantener el stock de seguridad necesario.
Producción y mise en place
Elaboración de recetas y apoyo en preparaciones complejas.
Planificación de la producción diaria/semanal y control de emplatados.
Coordinación del servicio
Verificar la mise en place y coordinar las diferentes partidas durante el servicio.
Controlar tiempos, supervisar orden, limpieza e higiene en todo momento.
Calidad y mejora continua
Cumplimiento de APPCC y protocolos de seguridad alimentaria.
Propuestas de mejora en costes, eficiencia y estandarización de procesos.
Revisión y análisis del producto.
Estándares e imagen
Asegurar el uso correcto del uniforme, higiene personal y cumplimiento de los protocolos internos.
Requisitos
Experiencia mínima de 2 años como Jefe/a o Segundo/a Jefe/a de Cocina.
Liderazgo, organización y capacidad para trabajar bajo volumen.
Actitud positiva, responsabilidad y orientación al cliente.
Flexibilidad horaria para turnos rotativos.
Buena presencia y compromiso con el trabajo en equipo.
Ofrecemos
Contrato a jornada completa.
Salario competitivo acorde a experiencia.
Posibilidad de crecimiento y estabilidad dentro del equipo.
Ambiente de trabajo agradable, joven y dinámico.
Si eres un/a profesional de cocina con visión, capacidad de gestión y atención al detalle, te estamos buscando